Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 5puerros grandes
  2. 1 láminahojaldre
  3. 200 mililitrosnata
  4. 1cebolla grande
  5. 3huevos
  6. 1 cucharadaharina
  7. 1huevo batido
  8. aceite de oliva
  9. sal y pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Limpiamos los puerros y picamos la parte blanca en rodajas,los ponemos a hervir en un cazo,cubiertos de agua y, añadimos sal y un chorrito de aceite, dejamos cocer 15 minutos.

  2. 2

    Ahora preparamos la base de la tarta, para ello estiramos la lámina de hojaldre y la colocamos en un molde, recortamos los bordes que sobran y cubrimos el hojaldre con papel de aluminio y, sobre este colocamos unos garbanzos, metemos a horno fuerte 10 minutos.

  3. 3

    Picamos la cebolla bien menuda y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite, apartamos del fuego antes que tome color.

  4. 4

    Sacamos del horno la fuente con el hojaldre, y le quitamos los garbanzos y el papel de aluminio, pintamos la base con huevo batido, metemos de nuevo al horno 10 minutos más.

  5. 5

    Retiramos los puerros del cazo y ponemos de nuevo la sartén al fuego con la cebolla y le añadimos los puerros, dejamos pochar unos minutos.

  6. 6

    Luego le añadimos la cucharada de harina y mezclamos rápidamente para que no se nos queme.

  7. 7

    Incorporamos la nata y un cazo de caldo de cocer los puerros, salpimentamos al gusto y, mezclamos todo hasta obtener una especie de bechamel.

  8. 8

    Apartamos la sartén del fuego y le agregamos los 3 huevos batidos, mezclamos bien hasta que la masa vuelva a ser homogénea.

  9. 9

    Mientras el hojaldre estará listo para sacar del horno,así que lo quitamos y vertemos sobre el la bechamel de puerros y, volvemos a meter al horno,lo dejamos cocer unos 15 o 20 minutos a 200 grados.

  10. 10

    Cuando la tarta está totalmente cocida retiramos del horno y servimos, se puede consumir tanto fría como caliente.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Recetas similares