Frasquito de tiramisú con tierra de chocolate y Peta Zeta
Rodrigo Ortiz @rodrigortiz
Es una versión mía del tiramisú la verdad es algo distinto rompemos con el postre italiano tradicional
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos una cafetera con café y lo dejamos enfriar. En un bol montamos las claras a punto nieve y reservamos.
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En otro bol batimos las yemas y el azúcar hasta que esté totalmente integrada. Una vez integrada la yema y el azúcar agregamos el queso mascarpone y continuamos batiendo a una velocidad suave.
- 3
Una vez que la yema, el azúcar y el queso mascarpone estén integradas por último incorporamos las claras montadas a punto nieve y mezclamos con una lengua de gato suavemente, hasta que quede totalmente integrada.
- 4
Cogemos 5 o 6 frasquitos pequeños y colocamos una capa de bizcochos que previamente lo empaparemos en el café que hemos hecho.
- 5
Luego de poner la primera capa de bizcocho, con una manga pastelera o un embudo (para no ensuciar) colocamos hasta arriba la crema de queso mascarpone. Dejamos 3 horas de reposo en la nevera
- 6
Receta Tierra de Chocolate: En una perola a fuego medio añadiremos el azúcar y el agua. Quitaremos la perola del fuego cuando el azúcar cambie de color. Rápidamente añadiremos las onzas de chocolate y el cacao en polvo. Dejamos enfriar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodrigo Ortiz le encantará ver cómo quedó.
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soy de argentina llevo viviendo en españa desde el 2004 y me apasiona la cocina
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