Tarta de tiramisú con chocolate

Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona

Esta receta la hice el año.
Es un tiramisú que mi hija hace, pero yo lo he hecho en tarta con crema de chocolate, creación propia jajaja, esta deliciosa, la hice para Año Nuevo, decorada con un racimo de uvas de fondant, la verdad no me gusta mucho el color que le di, para mi gusto ha quedado muy poco color verde tenian que estar mas verde las uvas, pero estaba con las prisas que no me di ni cuenta como quedaba, bueno la proxima espero que quede mejor. Ha todos le encantaron, la verdad que esta riquisima!!!

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Ingredientes

16 raciones
  1. Para hacer el tiramisú necesitamos
  2. 3huevos grandes
  3. 6 cucharadas soperasazúcar
  4. 1 tarrinamascarpone
  5. 12melindros
  6. 200 ml.café exprés o de cafetera
  7. 6 hojasgelatina
  8. 200 ml.nata
  9. ...............
  10. Ingredientes para la capa de chocolate
  11. 150 gr.chocolate con leche para fundir
  12. 500 ml.nata
  13. 1 sobrecuajada
  14. .................
  15. para la la decoración necesitas
  16. Fondant blanco
  17. colorante comestible verde para darle un poco de color las uvas, yo le di muy poco de verde y no me gusta mucho
  18. Chocolate blanco para poner las letras

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que hacemos es forrar un molde de desmoldable, le ponemos en el fondo papel film y a rededor le ponemos acetato, para la hora de sacar no nos cueste de sacar del molde. Hacemos el café y dejamos que se enfríe un poco, mientras hacemos la crema del tiramisú. Separamos las yemas de las claras de huevo y las ponemos en un bol separadas, montamos las claras a punto de nieve, tienen que quedar bien firmes y reservamos.

  2. 2

    Mojamos los melindros en el café no demasiado porque se pueden romper y los vamos poniendo en el fondo del molde hasta cubrir y reservamos. Ponemos la gelatina en agua fría para que se hidrate.

  3. 3

    Calentamos la nata un poco solo para poder deshacer las hojas de gelatina, cuando ya tenemos caliente la nata escurrimos bien las hojas de gelatina y las añadimos a la nata y removemos hasta que estén disueltas, dejamos que se enfríe un poco. Montamos las yemas junto con el azúcar y a continuación añadimos el queso mascarpone y la nata que tenemos con la gelatina y batimos otro poco hasta que veas que está todo mezclado.

  4. 4

    Añadimos las claras a punto de nieve en varias veces, iremos mezclando con una espátula con movimientos envolventes para que no se bajen, mezclar hasta que este bien integradas las clara añadimos la mezcla al molde y lo dejamos en el congelador mientras que hacemos la crema de chocolate.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana
Ana @Aniversario2657
barcelona
Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida.He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén).Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo.navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladashttps://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40Mhttps://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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