Compota de manzana a la miel (preparación tradicional)

Mònica Vila
Mònica Vila @Dulcedelimon78
Sabadell (Barcelona)

Una rica compota con la que podréis acompañar tanto platos dulces como salados. Receta sin azúcar. Podéis sustituir la miel por un sirope de ágave.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 500 grmanzanas golden
  2. 500 grmanzanas reineta
  3. 1 ramacanela
  4. la piel rallada fina de 1 limón
  5. al gustomiel
  6. 75 mlagua

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Pelamos las manzanas y las cortamos a daditos.

  2. 2

    Ponemos un cazo a fuego medio con las manzanas, el agua, la canela y la peladura de limón. Cuando empiece a hervir, tapamos y bajamos el fuego. El tiempo variará, pero estará alrededor de 25-30 minutos de cocción.

  3. 3

    Hacia el final añadiremos la miel, al gusto.

  4. 4

    Si una vez terminada la queremos más triturada, retiraremos la rama de canela y la pasaremos por la batidora de brazo, hasta conseguir la textura que nos guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mònica Vila
Mònica Vila @Dulcedelimon78
Sabadell (Barcelona)
www.dulcedelimon.com
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