Pisto

Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos en una sartén con fondo de aceite. Cuando estén pochados añadimos los pimientos.

Cortamos el calabacín y la berenjena a cuadraditos y añadimos al sofrito. Yo le puse también unos champiñones. Agregamos un chorreón de vino blanco sal y pimienta y tapamos.

Mientras se pone blanda la verdura freímos la/las patatas a cuadraditos, esto se puede suprimir y el pisto tendría menos calorías, en éste caso le puse.

Cuando estén las verduras tiernas pero al dente, añadimos las patatas ya fritas y la salsa de tomate casera. Y listo para comer!! si quieres puedes acompañarlo de huevo frito....Buen provecho!! :)