Pisto
Como plato único o de acompañamiento para carnes o pescados. Una receta tradicional que en casa nos encanta, sobre todo cuando la huerta familiar empieza a dar sus frutos. Una vez hecho se puede guardar en frascos al baño María y así tener para el invierno, yo lo hago sin echarle el tomate, aunque también se puede envasar con él, eso sí, NO se le echa el huevo. #menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pelan y se cortan las verduras en taquitos
- 2
En una sartén grande refreímos la cebolla junto con el pimiento. Cuando estén hechos quitamos el exceso de aceite.
- 3
Freímos en otra sartén aparte el calabacín añadiéndole un poquito de sal hasta que veamos que está blandito.
- 4
Escurrimos bien el calabacín y se lo añadimos a la cebolla y el pimiento cuando ya estén listos Dejamos un par de minutos todo junto dando unas vueltas para que todo se mezcle bien.
- 5
Por último añadimos un chorrito de salsa de tomate frito a nuestro gusto, yo he puesto comprado, pero si es casero mejor. Damos unas vueltas dejando que todos los ingredientes se integren bien. Emplatamos el pisto.
- 6
Freímos un huevo y lo ponemos encima.
A nosotros nos gustra trocear el huevo e integrarlo junto a la yema con el resto de ingredientes. (Podemos sustituir el huevo frito por huevo cocido).
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