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Ingredientes

40 min
2-3 raciones
  1. 2Patatas
  2. 2Berenjena
  3. 2Calabacín
  4. 4Tomate de pera
  5. Sofrito de tomate gallina blanca
  6. 1Cebolla
  7. 1Pimiento verde
  8. 1Pimiento rojo
  9. Aceite
  10. Sal
  11. Pimienta
  12. Culantro
  13. 2Huevos

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortamos las verduras a dados grandes.
     Las freímos por separado, excepto los tomates.

    

  2. 2

    En una sartén con un poquito de aceite ponemos todo lo que hemos frito y los tomates de pera a dados, damos unas vueltas para que el tomate se haga. Añadimos el jamón y el sofrito de tomate

  3. 3

    Envolvemos y dejamos unos minutos a fuego bajo que se integre todo.

  4. 4

    Picada de culantro.
    Adornamos con huevo cocido

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ascensión Reina Méndez Ramos
Rosal de la Frontera, Andalucía, España

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