Pisto
No sé cómo hará por donde viven, pero acá, ha refrescado un poquito y apetecía algo calentito, así que nos hemos puesto manos a la obra y hemos aprovechado que había un poquito menos de prisa. #CookpadCocinaConAlexa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos picando la cebolla, los pimientos, la berenjena y el calabacín, este último sin piel.
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En una cazuela, echamos un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla y dos cucharitas de las de café de sal y dejamos pochar. Cuando empiece a estar blandita echamos los pimientos y lo cocinamos todo junto a fuego medio.
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Mientras se va pochando las verduras, pelamos la patata, la cortamos en dados y los freímos en abundante aceite de oliva. Cuando estén los ponemos a escurrir en un plato con papel de cocina. Reservamos.
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Mientras se iban haciendo las patatas hemos agregado el calabacín a la cazuela y hemos ido removiendo y dejando que se vayan haciendo poco a poco. Cuando el calabacín lleve un par de minutos cocinando le añadimos la berenjena troceada.
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Removemos un poquito y echamos el vino, subimos un par de minutos el fuego, para que el alcohol se evapore. Cuando lo haya hecho, es el momento de incorporar el caldo de carne que tenemos de guisos anteriores, sino tenéis este ingrediente, no pasa nada quedará igual de bueno. Incorporamos los dados de patata que habíamos reservado y cocinamos todo junto un par de minutos.
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Ahora es el momento de incorporar el tomate triturado, removemos todo, agregamos el azúcar y las dos cucharitas de sal, volvemos a remover y dejamos cocinar a fuego medio unos diez minutos. Si veis que empieza a quedarse muy espeso, agregar un poquito de agua. Estad pendiente y remover, para evitar que el tomate salte y lo ponga todo perdido y claro está, para que no se os pegue.
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Cuando esté a vuestro gusto, retirar del fuego y servir bien caliente. Buen provecho!!
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Plato delicioso y súper sencillo, una manera súper fácil de comer verdura.En vez de vino tintose puede utilizar agua o caldo de carne, incluso se puede servir con algo de líquido, pero a mí me gusta más así.También podéis servirlo con un huevo escalfado o frito, es algo muy típico.¡Que lo disfrutéis tanto como lo hago yo!
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El pisto es un plato tradicional de la cocina española, sencilla y sabrosa, aquí les dejo mi receta espero que os guste #Las Recetas de Cookpad # Orígen 🍆🌶️🥒🍅🍅🍆😋
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Es un plato para tomar caliente o frío, que sirve de acompañamiento o sólo y que a menudo se sirve con un huevo frito por encima, que también está riquísimo!!!
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Este plato, puede quedar mucho mejor acompañado de huevo frito / patatas fritas. Receta muy sencilla, no hay que pensar.
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Muchas veces suelo hacerlo cociendo la verdura pero en este caso opté por freirla.Espero que os guste.
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Es estupendo como guarnición para todo tipo de carnes y pescados...pero con unos huevos fritos, es un manjar.Lleva su tiempo para que quede en su punto, pero merece la pena.En mi casa mi madre lo hacía para cenar acompañado de huevos fritos; cuando es así, yo lo llamo cena de Madre.
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Tras el parón forzoso por mi pie roto, vuelvo a la carga con las recetas que se me han ido quedando pendientes este tiempo.Para empezar, el pisto como se ha hecho siempre en mi casa. Los afortunados que podéis conseguir buenos tomates de huerta podéis (y debéis) sustituir el tomate triturado por fresco.En esta ocasión además le puse unos tacos de bonito justo al terminar de prepararse y dejé que se hiciera el pescado con el calor residual.
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Tenía mucha verdura en la nevera que se me iba a poner mala así que hoy para comer un pisto! #yococinoencasa
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Delicioso y sano plato, para acompañar o tomarlo solo y súper fácil de hacer!
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Lo hacía mi abuela, mi madre y ahora yo. Y espero que en un futuro lo hagan mis hijos
isabel landecho -
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Este plato, muy típico en nuestro país, tiene sus variantes como otros muchos. En cualquier caso creo que no debe faltar en el recetario de fondo de armario , como suelo llamar yo a esas recetas imprescindibles y que siempre debemos tener a mano. He ido cocinando las verduras por separado, ya que no todas necesitan el mismo tiempo de cocción y gracias a ello he logrado que el plato quedara de 10. Es un plato perfecto para aprovechar estos ingredientes que ahora están de temporada, aunque hoy en día los tenemos disponibles todo el año.#weekendtrend
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Comida sana, nutritiva, mediterránea...con mi toque andaluz. Cuando me como el pisto, dejo el huevo para el final y le echo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, lo mezclo con el tenedor y me lo como con pan, está buenísimo. En mi pueblo le llamamos bolo a esta mezcla.
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Como plato único o de acompañamiento para carnes o pescados. Una receta tradicional que en casa nos encanta, sobre todo cuando la huerta familiar empieza a dar sus frutos. Una vez hecho se puede guardar en frascos al baño María y así tener para el invierno, yo lo hago sin echarle el tomate, aunque también se puede envasar con él, eso sí, NO se le echa el huevo. #menúsemanal
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El Pisto es un plato tradicional de la cocina española que consiste en un sofrito de diversas verduras de composición variable, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada en una huerta. Una amiga me enseñó, a medida que se van sofriendo las verduras, se van colocando en otra olla, agregas más aceite y sofríes la otra verdura, viertes en la otra olla, y así hasta culminar con todas las verduras, lo dejas cocinando ya todas juntas unos minutos más y listo! queda muy bueno así, pero creo que el uso de tanto aceite como que no me convence.Por ello lo he modificado de tal manera que solo se utilice una sola vez aceite, y no cada vez que se sofría una verdura.Bueno les enseño como lo preparo.
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La diferencia del pisto a la sanfaina es la berenjena. El pisto no lleva y la sanfaina si. Lo podéis acompañar con un huevo frito. Yo lo acompañé con un poco de pan tostado, te haces unas torraditas ricas ricas. #Weekendtour #lospancorbo
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Un plato muy rico y fácil de hacer, gusta mucho y acompañado de pan, para mojitear 😋😜😋,no es mi cocina habitual, ya que estamos en la montaña, pero me ha salido para toma pan y moja.#Delantalcookpad2025
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