Pisto

Pepe
Pepe @Pepe_cook

Todo un clásico hecho a mi manera

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1cebolla grande
  2. 2 dientesajo
  3. 1pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1puerro pequeño (la parte blanca)
  6. 1tomate
  7. 1calabacín
  8. 1berenjena
  9. al gustoSal y pimienta
  10. 1 cucharaditatomillo
  11. 1 cucharaditacomino molido
  12. 1 cucharaditaorégano
  13. 1 pastillacaldo de pollo
  14. 400 gr.tomate frito
  15. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortamos todas las verduras en cuadradritos y picamos el ajo

  2. 2

    Vertemos un buen chorro de aceite de oliva en la cazuela y vamos pochando primero la cebolla, después añadimos el puerro y el ajo, cuando ya está transparente añadimos el pimiento y lo sofreímos durante unos diez minutos.

  3. 3

    Añadimos la berenjena y el calabacín y sofreímos durante otros diez minutos. Es importante vigilar que no se nos pegue y removemos de vez en cuando.

  4. 4

    Añadimos el tomate y la pastilla de caldo y sofreímos otros diez minutos

  5. 5

    Salpimentamos al gusto y añadimos las hierbas y añadimos el tomate frito. Removemos bien y dejamos sofreír todo a fuego bajo durante unos 15 minutos. Rectificamos de sal y pimienta y probamos el punto y a servir. Con unos huevos fritos es un manjar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Pepe
Pepe @Pepe_cook
Cocinar es una terapia para mi.
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