Χοιρινό σελινάτο-φρικασέ

Αναστασία Κολβάνη
Αναστασία Κολβάνη @Anastasiakolvani
Πειραιά

Με πατατουλα κ καροτακι λεμονατο με μουστάρδα ότι πρέπει για το κρύο!!

Χοιρινό σελινάτο-φρικασέ

Cooksnap από Γεωργία Β. στη συνταγή Χοιρινό σελινάτο-φρικασέ
Cooksnap από Danny Salonikios στη συνταγή Χοιρινό σελινάτο-φρικασέ
Αναστασία Κολβάνη
Αναστασία Κολβάνη @Anastasiakolvani
Πειραιά

Με πατατουλα κ καροτακι λεμονατο με μουστάρδα ότι πρέπει για το κρύο!!
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 500 γρχοιρινό μπούτι, κομμένο σε μπουκίτσες
  2. 80 γρ (1 μικρό)κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  3. 250-300 γρσέλινο ή σέλερι,
  4. 125 ml (1/2 φλυτζ.)ελαιόλαδο
  5. 170 γρ(3-4 τεμάχια) φρέσκα κρεμμυδάκια, μαζί με το πράσινο μέρος, κομμένα σε μικρά κομματάκια
  6. 40 γρ (1/2 ματσάκι)άνηθος, ψιλοκομμένος
  7. 1μαρούλι ψιλοκομμένο
  8. 4 μικρες ή 2 μεγάλες πατάτες κομμενη σε κύβους
  9. 3καρότα κομμένα σε στρογγυλά κομμάτια στη μέση
  10. 2λεμόνια (ανάλογα πόσο λεμονατο το θέλετε εγώ με τα 2 ήταν τόσο όσο)
  11. 1 ποτήρικρασί λευκό
  12. 2 κουταλιέςμουσταρδα της αρεσκείας σας
  13. 2 lt (8 φλυτζ.)ζεστό νερό (χρησιμοποιήστε βραστήρα για ευκολία)
  14. Αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος.

  2. 2

    Τα σοτάρουμε για 3 - 4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά από την κάτω πλευρά, να ξεκολλάνε και να γυρίζουν εύκολα. Τα σοτάρουμε και από την άλλη πλευρά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το κρεμμυδάκι

  3. 3

    Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει και να ξανθίσει και προσθέτουμε τις πατάτες,το μαρούλι κ τα καρότα και ανακατεύουμε.

  4. 4

    Ρίχνουμε το κρασί κ αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί.

  5. 5

    Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπαστεί το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να γίνει το κρέας.

  6. 6

    Ρίχνουμε το σέλινο μέσα στην κατσαρόλα με το κρέας και την μουσταρδα και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά, μέχρι να γίνει το σέλινο και σχεδόν να δέσει η σάλτσα και στο τέλος προσθέτουμε τον άνηθο και το λεμόνι ανακατεύουμε και σβήνουμε την φωτιά κ αφήνουμε την κατσαρόλα απάνω.
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cooksnap από Γεωργία Β. στη συνταγή Χοιρινό σελινάτο-φρικασέ
Cooksnap από Danny Salonikios στη συνταγή Χοιρινό σελινάτο-φρικασέ

Cooksnaps (2)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps
Cook Today
Αναστασία Κολβάνη
Αναστασία Κολβάνη @Anastasiakolvani
στις
Πειραιά
Σαν γνήσια ταυρίνα λατρεύω την κουζίνα
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές

  1. Πεπόνι έκπληξη
  2. Μπουγιουρντί
  3. Κέικ Μάρμπλε
  4. Σύκα γεμιστά με τυρί
  5. Pankeiks χωρίς ζάχαρη
  1. Θράψαλα γεμιστά με τυρί
  2. Παστίτσιο
  3. Μανιταρόπιτα 🍄🍄🍄Αντώνης
  4. Κοτόπουλο με ρύζι στην γάστρα