Crema diplomatica... 🍨

Questa crema nasce dull'unione di due preparazioni, la crema pasticcera e la panna montata con zucchero vanigliato.....
È una crema classica del mondo dolciari è molto versatile da farcia o per riempire i bignè ma se volete una chicca, mettete 3/4 cucchiaini nel caffè, sarà una cosa gudoriosa!!!!!!!! 😉😉😉
Crema diplomatica... 🍨
Questa crema nasce dull'unione di due preparazioni, la crema pasticcera e la panna montata con zucchero vanigliato.....
È una crema classica del mondo dolciari è molto versatile da farcia o per riempire i bignè ma se volete una chicca, mettete 3/4 cucchiaini nel caffè, sarà una cosa gudoriosa!!!!!!!! 😉😉😉
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettete in un pentolino il latte, il baccello tagliato a metà per la lunghezza, le bucce di limone e riscaldate il latte a fuoco medio-basso. Non deve bollire.
- 2
Contemporaneamente in una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e montate, la crema che deve venire fuori deve essere chiara e omogenea. Quando avrete fatto aggiungete la farina e mescolate bene affinché risulti senza grumi.
- 3
Ora, ponete la cuota con la crema a bagnomaria e piano piano integrate il latte e girate, appena il latte sarà finito, continuate a girare, finché non arriverà una crema leggermente densa e senza grumi,solo allora la crema pasticcera sarà fatta.
- 4
Appena sarà pronta la crema lasciatela un attimo da parte e preparate la seconda crema, la crema chantilly. Questa si prepara con la panna da montare molto fredda e zucchero a velo. Montate la panna e zucchero per 4 minuti finché non risulterà compatta e soda, la prova del nove per sapere se è ben montata è inclinare la ciotola se la panna non scivola allora è montata ad hoc.
- 5
A questo punto unite le due creme e il gioco è fatto. Ora potete fare qualsiasi cosa da farcire i bignè, farcire le torte o usarla come dolce al cucchiaio con biscottini, insomma, vedete voi e ideate!!!!!! Buon appetito
Cooksnap
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