Crema diplomatica... 🍨

Jennifer Najera
Jennifer Najera @cook_14282321
Firenze

Questa crema nasce dull'unione di due preparazioni, la crema pasticcera e la panna montata con zucchero vanigliato.....
È una crema classica del mondo dolciari è molto versatile da farcia o per riempire i bignè ma se volete una chicca, mettete 3/4 cucchiaini nel caffè, sarà una cosa gudoriosa!!!!!!!! 😉😉😉

Crema diplomatica... 🍨

Questa crema nasce dull'unione di due preparazioni, la crema pasticcera e la panna montata con zucchero vanigliato.....
È una crema classica del mondo dolciari è molto versatile da farcia o per riempire i bignè ma se volete una chicca, mettete 3/4 cucchiaini nel caffè, sarà una cosa gudoriosa!!!!!!!! 😉😉😉

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Ingredienti

4 persone
  1. 500 mllatte
  2. 1 baccellovaniglia
  3. 50 grfarina o maizena
  4. 2bucce di limone non trattato
  5. 3 tuorliuovo
  6. 100 grzucchero
  7. 500gml di panna da montare fredda
  8. 80 grzucchero a velo

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettete in un pentolino il latte, il baccello tagliato a metà per la lunghezza, le bucce di limone e riscaldate il latte a fuoco medio-basso. Non deve bollire.

  2. 2

    Contemporaneamente in una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e montate, la crema che deve venire fuori deve essere chiara e omogenea. Quando avrete fatto aggiungete la farina e mescolate bene affinché risulti senza grumi.

  3. 3

    Ora, ponete la cuota con la crema a bagnomaria e piano piano integrate il latte e girate, appena il latte sarà finito, continuate a girare, finché non arriverà una crema leggermente densa e senza grumi,solo allora la crema pasticcera sarà fatta.

  4. 4

    Appena sarà pronta la crema lasciatela un attimo da parte e preparate la seconda crema, la crema chantilly. Questa si prepara con la panna da montare molto fredda e zucchero a velo. Montate la panna e zucchero per 4 minuti finché non risulterà compatta e soda, la prova del nove per sapere se è ben montata è inclinare la ciotola se la panna non scivola allora è montata ad hoc.

  5. 5

    A questo punto unite le due creme e il gioco è fatto. Ora potete fare qualsiasi cosa da farcire i bignè, farcire le torte o usarla come dolce al cucchiaio con biscottini, insomma, vedete voi e ideate!!!!!! Buon appetito

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Jennifer Najera
Jennifer Najera @cook_14282321
il
Firenze
Cucinare per vedere un sorriso è la ricompensa migliore per l'impegno che ci si mette!!!!
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Commenti

Jennifer Najera
Jennifer Najera @cook_14282321
Ma figurati.....scusa il ritardo nella risposta.....come hai visto è versatile.....maa soprattutto gustosaaaaaaa
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