Col Kale con Mango y Pipas

Berta Hache
Berta Hache @cook_2564905
Madrid

Es una receta muy sencilla. Ideal para una cena rápida y nutritiva.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 250 grsCol Kale
  2. 1Mango
  3. 1 puñadopipas peladas
  4. 1 cucharaditasemillas de chía
  5. 1 cda.AOVE
  6. Reducción de vinagre balsamico
  7. Curry (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar el mango y cortarlo en dados. Reservar.

  2. 2

    Cortamos la col Kale en trozos medianos y la lavamos bien. Es recomendable quitar el tronco, es muy duro.

  3. 3

    En una sartén grande, poner un poco de Aceite de Oliva Virgen y calentar a temperatura 7/10.

  4. 4

    Salteamos el col Kale en la sartén hasta que reduzca su tamaño y quede blandita. Aliñar con sal al gusto (también queda muy bien con un poco de curry).

  5. 5

    Una vez esté bien hecha, servimos la col Kale con el mango en un plato hondo y mezclamos bien para que la fruta suelte el jugo y empape la col.

  6. 6

    Le añadimos las pipas de girasol y las semillas de chía al gusto. (Puedes cambiar estas semillas por sésamo, lino, piñones, almendras crudas,...).

  7. 7

    Pasa terminar podemos agregar un poco de vinagre de módena para darle un toque de sabor.

  8. 8

    ¡¡¡Listo!!! Una cena súper rápida de hacer y riquísima.

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Comentarios

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenas Berta!!!! ¿Qué tal? ¡Cuánto tiempo! ¡¡Hemos preparado un especial de "Ver para Creer" !! Es un especial de recetas tan tan ricas que no van a creer que sean saludables jejejeje :) Lo mandaremos a las 16:00 del día de hoy y tu receta es una de las 14 que hemos escogido. ¡Espero que te guste y disfrutes de la publicación! Un abrazo enorme!! María (te dejo aquí el link para que puedas verlo: http://newsletters.cookpad.com/es/es/newsletter/21_3_2018.html)

Escrita por

Berta Hache
Berta Hache @cook_2564905
Madrid
Comida sana, fácil y vegetariana!!
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