Ensalada de kale

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Una ensalada nutritiva y crudivegana

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 4 hojascol kale
  2. 4 hojascol kale siberiano
  3. 1zanahoria pequeña
  4. 1champiñón
  5. 1 trozopimiento rojo
  6. 1 ramitaberro o rúcula
  7. Para el aliño
  8. 1ajo
  9. 3 cucharadasaceite
  10. 1 cucharadavinagre de vino
  11. 1 pizcasal
  12. 1 pizcasemillas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Tenemos las dos variedades de kalé. Como el tallo es muy duro, retiramos las hojas y desechamos el tallo. Lavar y poner de base de la ensalada

  2. 2

    Junto a las hojas de kalé mezclar también las de berros. Tienen un ligero sabor a mostaza muy interesante

  3. 3

    Pelar y cortar en daditos pequeños la zanahoria, el pimiento y el champiñón. Agregar a la ensalada por encima

  4. 4

    Por otro lado preparar el aliño mezclando bien todos los ingredientes. Echar por encima de la ensalada. Buen provecho

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Comentarios

Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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