Hamburguesas de brócoli y setas
Anoche tenía brócoli para cenar y se me ocurrió esta manera diferente de hacerlo para cambiar un poco y hacerlo más atractivo! De sabor están muy ricas y combinan de maravilla con salsas, como la mayonesa de trufa que tengo publicada, y otros vegetales como una hamburguesa habitual #Vegetarianas
Hamburguesas de brócoli y setas
Anoche tenía brócoli para cenar y se me ocurrió esta manera diferente de hacerlo para cambiar un poco y hacerlo más atractivo! De sabor están muy ricas y combinan de maravilla con salsas, como la mayonesa de trufa que tengo publicada, y otros vegetales como una hamburguesa habitual #Vegetarianas
Paso a paso
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Ponemos en la trituradora el brócoli en ramilletes y trituramos a máxima potencia.
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Añadimos las setas y repetimos el proceso. Por último ponemos la zanahoria, la cebolla si es fresca y el cilantro y trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea. Si no cabe todo en la máquina, ve haciéndolo por tandas y sacando a un bol donde después de mezclará todo.
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Ponemos la mezcla de verduras trituradas en un bol grande y añadimos la salsa de soja, el wasabi, las especias y los huevos. Mezclamos todo durante unos minutos hasta obtener una masa compacta y homogénea. En este momento si las verduras han soltado parte de su agua, apretamos la mezcla y escurrimos muy bien para quitar el exceso de líquido.
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Formamos las hamburguesas a nuestro gusto y ponemos sobre una sartén caliente con un chorrito de aceite. Dejamos a fuego medio-bajo para que se cocinen poco a poco.
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Para que no se rompan al darles la vuelta es necesario que estén bien hechas por una parte antes de darles la vuelta, para eso es bueno no hacerlas demasiado gruesas porque sino se tostarán por fuera pero no se llegarán a cocinar por dentro. Servimos y acompañamos con lo que más nos guste🍔🍟🌿 Yo os pongo varias opciones!
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Gema -
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Comentarios (10)
Se me han desmenuzado bastante, y eso que he esperado a que se hicieran bien. Creo que me he pasado y son demasiado finas... Eso sí, ¡¡están muy buenas!!