Paso a paso
- 1
Poner en cazuela leche y nata + hueso jamón. Fuego bajo para que no se evapore mucho
- 2
Cazo con mantequilla y chorlito aceite y cebolla muy picada. Rehogar.
- 3
Añadir a la mantequilla con cebolla el ingrediente (jamón, pollo, setas, queso azul, bacalao, gambas)
- 4
Añadir la harina y mover mucho para que no se queme.
- 5
Ir añadiendo cazos de leche y removiendo al mismo tiempo. Hasta que quede textura de croquetas.
- 6
Sal, pimienta y poquito nuez moscada.
- 7
Verter en recipiente plano y enfriar. Con film y agujeros para que respire.
- 8
Hacer forma. Rebozar: Harina (quitar exceso), huevo y pan rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arantza le encantará ver cómo quedó.
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