Croquetas de Papa-Atún-Zanahoria

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Para servir como picada ya en tamaño más pequeño, con salsa tártara o de tomate, es deliciosa esta receta ,

Así como esta de atún, el mismo procedimiento sería para preparar variedades, tales y como, jamón, pollo, queso. Fue un éxito en mi hogar estas croquetas de atún. Deseo las disfruten .

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 2papas grandes hechas pure
  2. 3zanahorias medianas rayadas
  3. 1/2cebolla mediana rayada
  4. 2 hojascebollin cortado fino
  5. al gustoSal
  6. 1huevos batido para la mezcla
  7. Harina de trigo
  8. Pan rayado
  9. 2huevos batidos
  10. 1 pizcanuez moscada
  11. 1/2 tazaperejil cortado fino
  12. 15 onzasatún de lata escurrido y desmenuzado
  13. 1 cdavinagre

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Se organizan los ingredientes. Rayamos las zanahorias y cebolla. Cortamos fino el cebollin .

  2. 2

    Preparamos el puré de papas,

  3. 3

    Unir el pure, las zanahorias y el atún, agregar las cebollas, el perejil y por último el huevo ligeramente batido. Mezclar bien y refrigerar por 30 minutos.

  4. 4

    Formar las croquetas, según el tamaño saldrá cantidades, pasar por harina-huevo-pan. Colocar en el congelador por 20 minutos,

  5. 5

    Freír en abundante aceite a temperatura media-alta. Retirar cuando doren.

  6. 6

    Colocar sobre papel absorbente. Servir de inmediato acompañada de su salsa favorita.

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Escrita por

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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