Filete Pechuga de Pollo adobadas al Culantro

Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Alheniel (LAB Humo y Grasa) @Alheniel
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana

Sano es este plato . La salsa toma un rico sabor cuando le adiciona el queso parmesano . El vino tinto con la salsa de tomate van súper . Ahí rompemos regla de que el pollo va con vino blanco y eso me divierte, hacer lo mismo ..diferente .

Filete Pechuga de Pollo adobadas al Culantro

Sano es este plato . La salsa toma un rico sabor cuando le adiciona el queso parmesano . El vino tinto con la salsa de tomate van súper . Ahí rompemos regla de que el pollo va con vino blanco y eso me divierte, hacer lo mismo ..diferente .

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 2 cdasadobo de culantro preparado en casa *
  2. 1 cdaAceite de oliva
  3. 2.3 lbspechuga fileteada
  4. 1 chorrovino tinto
  5. 6onz de caldo de pollo liquido
  6. al gustosal de mar
  7. 1 cdasalsa worcestershire
  8. 1/4 tazasalsa de tomate
  9. 1 cdaaceite de oliva
  10. 1 cdavinagre
  11. 1 hojalaurel
  12. 1 cdaqueso parmesano
  13. 1 tazaguisantes congelados
  14. 1 cditaalcaparras

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ver mi receta de adobo batido al culantro.
    https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/693062-adobo-al-culantro

  2. 2

    Enjuagar con agua fria el pollo, escurrir y colocar en el sartén donde lo cocinaras, el que calentarás a fuego medio. Agregar el sazón y untar muy bien, unir.

  3. 3

    Cuando la carne pierda el color rosado, adicionar la salsa worcestershire, salsa de tomate, hoja de laurel, alcaparras, ir uniendo, el vino, dejar cocer 1 minuto que evapore el alcohol, continuar con el resto de los ingredientes, finalizando con el caldo de pollo, probar de sal, bajar el fuego, cubrir y cocinar 25 minutos.

  4. 4

    Asegurar que el pollo este bien cocido. Apagar cuando esté blando y agregar los guisantes. Tapar y dejar que se descongelen con el vapor. Servir acompañado de arroz y vegetales, puré o ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Resido en USA. Nací en Republica Dominicana
Las oportunidades que traen los retos ha sido mi norte. Agradecida de Dios vivo.
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Comentarios (8)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Riquísimo , bien sabroso, lo guardo que yo hago pollo seguido y esta es una buena variante

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