แกงส้มแป๊ะซะ ปลานิลทอด
เมนูวันนี้ ยังคงเป็นปลา ไม่ใช่ชื่อเมนูนะครับ คืออยากทานแกงส้มแป๊ะซะมาหลายวันแล้ว แต่ติดตรงรถกับข้าวไม่มีพริกแกงส้ม เลยไม่ได้ทำซะที วันนี้ได้ครบ ทั้งผักกระเฉด และพริกแกงเลยจัดซะหน่อย เขาว่ากันว่าทานแป๊ะซะให้อร่อยต้องมี หม้อไฟ หรือจานปลา แต่เราไม่มี เลยทำแบบนี้ อีกอย่าง การทอดปลาเป็นตัวกับทอดปลาเป็นชิ้น ทอดเป็นชิ้นประหยัดน้ำมันกว่าทอดแบบเป็นตัว ...
แกงส้มแป๊ะซะ ปลานิลทอด
เมนูวันนี้ ยังคงเป็นปลา ไม่ใช่ชื่อเมนูนะครับ คืออยากทานแกงส้มแป๊ะซะมาหลายวันแล้ว แต่ติดตรงรถกับข้าวไม่มีพริกแกงส้ม เลยไม่ได้ทำซะที วันนี้ได้ครบ ทั้งผักกระเฉด และพริกแกงเลยจัดซะหน่อย เขาว่ากันว่าทานแป๊ะซะให้อร่อยต้องมี หม้อไฟ หรือจานปลา แต่เราไม่มี เลยทำแบบนี้ อีกอย่าง การทอดปลาเป็นตัวกับทอดปลาเป็นชิ้น ทอดเป็นชิ้นประหยัดน้ำมันกว่าทอดแบบเป็นตัว ...
วิธีทำ
- 1
เอาปลาให้ที่ร้านทำให้เสร็จเรียบร้อย ล้างให้สะอาด และพักให้สะเด็ดน้ำ
ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงไปทอด ใครชอบกรอบๆ ก็ทอดนานหน่อยนะครับ ผมชอบแบบกรอบนอกนุ่มใน พอเหลืองกรอบก็ตักปลาพักไว้
- 2
ต้มน้ำมะขาม แล้วกรองเอาแต่น้ำ ตั้งน้ำซุปใส่พริกแกงส้ม ลงไปพอน้ำเดือดจัดก็ใส่เครื่องปรุง น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขาม ชิมให้ได้รสชาติตามชอบ
- 3
ล้างผักให้สะอาด หั่นให้เรียบร้อย นำผักประเภทสุกยาก แครอท หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว ลงไปต้มในน้ำแกง จนสุกได้ที่ ใส่ผักกาดขาวและผักกระเฉดและชิ้นปลาทอด ใส่ชาม ตักน้ำแกงพร้อมผักต้ม ใส่ชามเป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงส้มแป๊ะซะสองเกลอ ปลานิลทอดเจอกุ้ง แกงส้มแป๊ะซะสองเกลอ ปลานิลทอดเจอกุ้ง
แป๊ะซะรสจัดจ้าน ด้วยพริกแกงส้มผสมเนื้อปลานิล ควงคู่กับกุ้ง อร่อยครบรสที่ผสมผสานรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานนิดๆ ลงตัว
-
แกงส้มปลาทอด แกงส้มปลาทอด
คุณแม่ชอบทานแกงส้มมาก และผักกระเฉดในบ่อปลามันเยอะ พายเรือเก็บมาประกอบอาหารกันคะ
-
-
แกงส้มชะอมทอด-ปลาทอดกรอบ แกงส้มชะอมทอด-ปลาทอดกรอบ
แกงส้ม เป็นเมนูปราบเซียนทำอาหารหลาย ๆ ท่าน แต่การทำก็ไม่ได้ยากอะไรนัก หากแต่เราต้องปรุงเป็น และแก้ไขรสชาดให้ได้ น้ำแกงคือหัวใจหลัก น้ำปลา-มะขาม-น้ำตาลปี๊บ มี 3 อย่างนี้ก็เพียงพอครับ
-
-
แกงส้มดอกกะหล่ำกับปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด แกงส้มดอกกะหล่ำกับปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด
เป็นคนที่ไม่ชอบทานอาหารจานเดียวแล้วมีน้ำเฉอะแฉะเต็มจาน..ลองทำแกงส้มเมนูที่มีน้ำให้เข้มข้นดู..อร่อยจริงภายใน 20 นาที
กานต์ -
แกงส้มผักรวมกุ้ง ปลาสลิดทอด แกงส้มผักรวมกุ้ง ปลาสลิดทอด
ใส่กุ้งลงไปปั่นกับพริกแกงส้ม จะได้น้ำแกงที่ข้น และช่วยรสชาติให้อร่อยขึ้นมาก#ครัวผจญภัย
-
น้ำพริกปลานิลทอด น้ำพริกปลานิลทอด
ทอดปลานิลแล้วไม่มีใครช่วยกินเลย เอาเข้าตู้เย็นไว้คืนนึง เลยมาดูเครื่องในตู้เย็นมีพริก มีหอมแดง อะเครทำน้ำพริกปลานิลทอดแล้วกัน
-
ปลาร้า(ปลานิล)ทอดทรงเครื่อง ปลาร้า(ปลานิล)ทอดทรงเครื่อง
เลือกซื้อปลาร้า(ปลานิล)นะครับให้สังเกตุดีๆ ว่าเป็นปลาร้าปลานิลแบบแห้งเวลาทอดเนื้อปลาจะไม่แตกง่ายๆ นะครับ
-
ปลานิลทอด น้ำยำมะม่วง ปลานิลทอด น้ำยำมะม่วง
แร่เนื้อปลาออกจากก้าง หั่นชิ้นเป็นคำ ทานง่าย กับน้ำมะม่วง หวานๆเปรี้ยว เนื้อปลาหอมๆ ทานกับข้าวสวย หรือเป็นกับแกล้มก็เข้ากันค่ะ
-
ข้าวผัดปลานิลทอด ข้าวผัดปลานิลทอด
มีความคิดว่าอยากกินข้าวผัดที่เอาปลานิลทอดมาแกะแล้วคลุกผัดลงไปคงอร่อยน่าดู 😋ลองทำกันเลยยย 😆#ปฏิทินสูตรอาหาร2024
Sour Curry with Fried Tilapia (Gaeng Som Pla Nil Tod) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น