Tarta de queso y melocotón

elfornerdealella
elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado https://youtu.be/B3-5-KUMx5I . El Forner de Alella prepara una Tarta de Queso y Melocotón que se toma semi fría y es ideal para los niños ya que al llevar melocotón en almíbar y queso cremoso les va a encantar. Esta tarta no necesita horno para su elaboración. Si te gusta nuestro vídeo de Tarta de Queso y Melocotón no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás.

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Ingredientes

60 minutos
12 raciones
  1. 250 grs.Queso Cremoso (tipo Philadelphia)
  2. 7 mitades (1 bote grande)Melocotón en Almíbar
  3. 250 ml.Nata para montar al 35% materia grasa
  4. 2Yogurts griegos
  5. 100 grs.Azúcar
  6. 100 grs.Mantequilla
  7. 175 grs.Galletas María
  8. 10 grs.Gelatina neutra en polvo
  9. 50 grs.Granillo de Almendra Crocanti

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla líquida que hemos derretido en el microondas. Mezclamos hasta conseguir una pasta.

  2. 2

    Preparamos una lata con papel de hornear por encima y ponemos un aro de 20 cms. de diámetro. Pasamos la mezcla y apretaremos bien procurando que quede bien lisa por encima. La dejaremos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

  3. 3

    Ponemos un poco de nata en un vaso y disolvemos la gelatina neutra en polvo.

  4. 4

    En un cazo ponemos el resto de la nata junto con el azúcar y cuando esté caliente añadimos la gelatina y removemos para que se mezcle. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego.

  5. 5

    Cortamos los melocotones en trocitos pequeños. La mitad en cuadraditos para decorar y el resto aún más chiquitines para el relleno.

  6. 6

    En un bol ponemos el queso, los yogures y la nata disuelta con la gelatina. Con un batidor manual lo mezclaremos todo.

  7. 7

    Añadiremos el granillo de almendra y los melocotones del relleno. Removeremos bien para que queden bien mezclado.

  8. 8

    Pasaremos la mezcla al molde aplanándola bien. Daremos unos golpecitos con la lata y así quedará más lisa la superficie.

  9. 9

    Cubriremos la tarta con el resto de los melocotones. Taparemos con papel film y dejaremos la tarta en el frigorífico durante unas 6 horas como mínimo.

  10. 10

    Desmoldamos la tarta al momento de servirla. Para desmoldar fácilmente pasar un paño de cocina mojado con agua caliente y frotar todo el aro.

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España (Barcelona)
Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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