Preparamos un molde de unos 28cm. Ponemos dentro papel para horno(lo mojamos y arrugamos) y después lo ponemos en el molde. Precalentamos el horno a 200°C calor arriba y abajo.

En un cazo, calentamos la nata y el chocolate en trozos, hasta que se disuelva. Dejamos enfriar.

Trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida y ponemos de base en el molde. Con una cuchara o espátula vamos extendiendo por todo el molde. Metemos al frigo mientras preparamos el resto.

Batimos el queso con el azúcar, a continuación incorporamos la nata junto al chocolate y mezclamos con movimientos suaves.

Vamos añadiendo los huevos uno a uno. Por último incorporamos la harina(tamizada) y removemos todo suavemente.

Sacamos el molde del frigo y añadimos la mezcla de manera suave para que no se rompan las galletas. Una vez preparado. Lo llevamos al horno durante 40 min.

Por último, dejamos enfriar y lo metemos a la nevera, mínimo 4h. Si es de un día para otro mejor. Y listo.