Choco-Flan o Pastel Mágico
Mayte Sweet @cook_2251333
Antiguamente mi madre llamaba a este pastel "BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FLAN" hoy en día le han cambiado el nombre pero sigue siendo aquel pastel que ella me hacía los domingos para merendar.
Choco-Flan o Pastel Mágico
Antiguamente mi madre llamaba a este pastel "BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FLAN" hoy en día le han cambiado el nombre pero sigue siendo aquel pastel que ella me hacía los domingos para merendar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos llenando una bandeja con agua, lo suficientemente grande para que os quepa vuestro molde para el baño maría. Lo introducimos en el horno, y lo precalentamos a 160ºC.
- 2
Engrasamos nuestro molde. Desde que descubrí el spray desmoldante soy más feliz, jejeje. Aunque lo podéis hacer como siempre (un poco de mantequilla y harina) os aconsejo que si tenéis oportunidad de comprarlo lo hagáis, es muy cómodo y muy muy muy efectivo.
- 3
Para hacer el bizcocho comenzamos troceando el chocolate, y junto con la mantequilla lo calentamos en el microondas hasta que se derritan. Yo os aconsejo que una vez que se derrita la mantequilla (que lo hará primero) con una cuchara mováis la mezcla y el chocolate se irá derritiendo con el calor residual. Reservamos.
- 4
Batimos el azúcar junto con los 3 huevos hasta que blanqueen. A continuación añadimos el chocolate y mezclamos bien.
- 5
Tamizamos la harina+cacao+levadura, y lo mezclamos con la crema anterior con movimientos envolventes.
- 6
Vertemos nuestra mezcla en el molde, dándole unos golpecitos para que se esparza bien.
- 7
Para hacer el flan es muy fácil: introducimos todos los ingredientes en el bol de la batidora, y batimos. Lo vertemos sobre la masa de bizcocho.
- 8
Lo cubrimos con papel de aluminio para evitar que la capa de arriba quede seca y demasiado horneada.
- 9
Horneamos durante aproximadamente 50 minutos.
- 10
Esperamos que se enfríe unos 15 minutos para desmoldarlo y ya estará listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Sweet le encantará ver cómo quedó.
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