Roscón de verduras

Evita
Evita @eva_arco
BCN
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Ingredientes

  1. 1plancha de hojaldre circular
  2. 1calabacín
  3. tomates cherry
  4. Unos50gr de queso feta
  5. 1 puñaditopiñones
  6. la yema de un huevo
  7. aceite de oliva
  8. sal

Paso a paso

  1. 1

    Pelar el calabacín y cortar en láminas finitas con ayuda de un pelador de patatas.

  2. 2

    Lavar y cortar los tomatitos cherry en dos.

  3. 3

    Extender la masa de hojaldre y con un cuchillo cortar cuatro líneas en el centro, de unos 12 cm en forma de estrella.

  4. 4

    Batir la yema de huevo y con un pincel embadurnar toda la masa.

  5. 5

    Colocar las láminas de calabacín por la masa, dejando libre el centro de la masa; colocar también de esta manera los cherry.

  6. 6

    Desmigar el queso y repartirlo por encima del calabacín y los cherry, repartir también el puñadito de piñones. Añandir un chorrito de aceite y sal.

  7. 7

    Despegar uno a uno los triángulos del centro y plegarlos sobre el relleno, después embadurnarlos con la yema batida.

  8. 8

    Hornear alrededor de 15 minutos a 180°C, hasta que quede doradita.

  9. 9

    Dejar reposar y comer templada.

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Evita
Evita @eva_arco
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