Paso a paso
- 1
Pelar el calabacín y cortar en láminas finitas con ayuda de un pelador de patatas.
- 2
Lavar y cortar los tomatitos cherry en dos.
- 3
Extender la masa de hojaldre y con un cuchillo cortar cuatro líneas en el centro, de unos 12 cm en forma de estrella.
- 4
Batir la yema de huevo y con un pincel embadurnar toda la masa.
- 5
Colocar las láminas de calabacín por la masa, dejando libre el centro de la masa; colocar también de esta manera los cherry.
- 6
Desmigar el queso y repartirlo por encima del calabacín y los cherry, repartir también el puñadito de piñones. Añandir un chorrito de aceite y sal.
- 7
Despegar uno a uno los triángulos del centro y plegarlos sobre el relleno, después embadurnarlos con la yema batida.
- 8
Hornear alrededor de 15 minutos a 180°C, hasta que quede doradita.
- 9
Dejar reposar y comer templada.
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