Roscón de reyes

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.

Fácil es poco, sin complicaciones #calendario2025#miretomiroscon

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Ingredientes

20 minutos + preparación
6-8 raciones
  1. 2 hojashojaldre redondo
  2. Almendras laminadas
  3. 2 c/sazúcar blanco
  4. Gotasagua de azahar
  5. cubitosAlmendras en
  6. 1huevo
  7. Relleno:
  8. 4 hojasgelatina
  9. 700 mlnata (35%) grasa
  10. 70 grazúcar glass
  11. Gotasesencia de vainilla
  12. Gotasagua de azahar

Paso a paso

20 minutos + preparación
  1. 1

    Montamos las hojas de hojaldre, pintar la primera y pegar la segunda pasar un rodillo de cocina por encima

  2. 2

    Con un aro de emplatar, hacemos el centro y lo pintamos, lo decoramos como más nos guste (he puesto almendras a mí mujer no le gusta la fruta escarchada), mojamos el azúcar con el agua de azahar y se lo agregamos

  3. 3
  4. 4

    Al horno calor arriba y abajo, 200° sobre 20 minutos, enfriar hasta el día siguiente

  5. 5

    Cortamos el roscón por la mitad, antes humedecer las hojas de gelatina sobre 5 minutos, retirar el agua, un golpe de microondas, y se lo agregamos al bol frío, junto con el agua de azahar la esencia de vainilla y la nata para montar (estos pasos súper rápido para que no se cuaje la gelatina)

  6. 6

    A medio montar, agregamos el azúcar glass y terminamos de montar, introducir en manga y rellenar

  7. 7

    Agregamos la haba y el rey ponemos la tapa, espolvorear azúcar glass y decorar con cerezas confitadas

  8. 8

    Soñar con la noche mágica

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Antonio-José
Antonio-José @Antonio_jose
Barcelona.
Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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