Roscón de reyes

Elaboración: en un bol mezclamos un poco de la leche tibia con 3 cucharadas grandes de la harina y la levadura desmenuzada, lo mezclamos todo muy bien dándole una vueltas con energía

Y lo tapamos con un paño seco o papel transparente film y lo metemos al horno ¡ojo! apagado durante una hora o más cerramos el horno para que fermente a una temperatura constante y sin aire.

Por otra parte y transcurrida la hora o más tamizamos la harina en un gran recipiente o en una mesa amplia y hacemos un volcán con un cráter abierto en el centro.

Empezar a mezclar todos los ingredientes, primero los líquidos como la leche los huevos la sal las dos cucharadas pequeñas de azahar y las 4 cucharadas grandes de ron blanco, la ralladura de naranja y de limón por último la mantequilla blandita a punto de pomada.

Todo ello lo mezclaremos muy muy suavemente y despacito el tiempo que cueste, una vez lo tengamos todo esto bien mezcladito incorporaremos la otra masa, la que tenía la levadura.

Las mezclaremos mucho e iremos incorporando más harina hasta que no se nos pegue en las manos, la masa ha de quedar blandita pero que no se nos pegue en las manos.

Si fuera necesario añadir un poco más de harina a nuestra masa pues la añadiremos sin problemas después de amasarla muy bien durante 10, 12 minutos la pondremos en un cacharro muy grande y la taparemos con un paño seco o un papel transparente film y la meteremos al horno ¡¡¡¡ojo a 30 0 40 grados no más!!!

La tendremos hay metida con la puerta cerrada durante 2 horas, transcurrido ese tiempo volveremos a amasar la masa otros 10, 12 minutos y la cortaremos en dos trozos iguales.

Esos trozos los haremos un agujero en el centro y le daremos forma de rosca o roscón de reyes y le meteremos la sorpresita le pondremos en la bandeja del horno y con el horno ya apagado lo meteremos dentro con un paño seco o un papel transparente film cubriendo el rosco o roscón de reyes.

Lo dejaremos otra hora fermentando en el horno cerrado, transcurrido la hora los volveremos a sacar del horno y pondremos

El horno a calentar a 180 grados, los pintaremos con un huevo batido y los decoraremos con las frutas escarchadas el azúcar humedecida con un poquito de agua y las almendras laminadas ojo¡¡¡¡ primero

Horneamos uno y cuando se cueza después el otro. de uno en uno el tiempo de cocción será de entre 25 a´30 minutos a si de fácil que os aproveche chicos y chicas. espero que os guste esta receta y no dudéis en preguntar las dudas que os surjan.