Mantequilla de ajo asado
Si quieres ver esta receta en video pincha en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=FEi6Om9uIek
Hoy traigo una deliciosa mantequilla de ajo asado que podrás tener siempre a mano para untar las tostadas o dar un toque especial a todos tus platos.¿Te animas a probarla? Hay infinitas posibilidades.¿Y tu como la prefieres?
Mantequilla de ajo asado
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https://www.youtube.com/watch?v=FEi6Om9uIek
Hoy traigo una deliciosa mantequilla de ajo asado que podrás tener siempre a mano para untar las tostadas o dar un toque especial a todos tus platos.¿Te animas a probarla? Hay infinitas posibilidades.¿Y tu como la prefieres?
Paso a paso
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Cortar el rabo de los ajos de modo que nos queden todas las puntas de los ajos cortadas.Colocar los ajos sobre un papel de aluminio y echar un chorrito de aceite de oliva por la parte que hemos cortado y pincelarla bien para que penetre por todo.Poner un poquito de romero encima y envolverlos con el papel de aluminio como si fuera un paquete.Hornearlos sobre una bandeja unos 40 minutos a 180ºC.
- 2
Una vez estén asados quitar con cuidado el papel de aluminio y sacar los ajos. Si están muy cocidos podéis sacarlos estrujando los ajos.
- 3
En un bol poner la mantequilla,un pellizco de sal y la pasta de ajo que hemos extraído de los ajos.Batir con una batidora para que se integre bien. Lavar el manojito de perejil y picarlo con el cuchillo bien fino.Añadir a la mantequilla y volver a batir para que se integre bien,probar y rectificar de sal si fuese necesario.
- 4
Rellenar los moldes deseados con la mezcla, yo usé un molde de silicona. Alisar la superficie para que quede bien liso y dejar enfriar en la nevera un par de horas para que cuaje y coja consistencia.
- 5
Una vez haya cogido consistencia,desmoldar la mantequilla,¡Ya solo queda elegir como difrutarla! En tostadas, risotto, pasta, asados, etc.
- 6
Consejos: -Es importante que la mantequilla esté blanda o no la podremos trabajar. -Como poner el horno 40 minutos para dos ajos es mucho gasto podemos aprovechar cuando hacemos un asado o similar para asar los ajos. -Si queremos darle algo más de aroma podemos añadirle un chorrito de zumo de limón. -La mantequilla que sobre la podemos reservar en la nevera o en el congelador envolviéndola en papel de aluminio.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=DawMgq4RVn8
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