Tortilla de brócoli con forma de coche y patatas a la plancha

Comenzamos separando en ramilletes el brócoli y lo cocemos al vapor hasta que esté tierno, dejamos enfriar.

Colocamos en el vaso de la batidora el brócoli, un dedo de aceite de oliva, los huevos, el colorante, salamos y trituramos.

Aceitamos los moldes de silicona (de la forma que tengáis) y repartimos entre ellos el contenido del vaso de la batidora (me salieron 6 coches).

Horneamos a 160 grados hasta que al pinchar la tortilla nos salga limpio un palo de brocheta (yo me pasé un poco, por lo cual por fuera quedaron negritos los coches, aunque no sabían a quemado).

Mientras colocamos a la plancha las patatas peladas y cortadas a rodajas gruesas, las salamos y las rociamos con aceite de oliva hasta que estén tiernas.

Colocamos tres rodajas de patatas y dos coches en cada plato.

Troceamos el tomate, lo repartimos entre ambos platos (la mujer no quiso tomate, por lo cual doble ración para mi), salamos y aceitamos el tomate.

Servir y comer aún caliente.

Nota: los dos coches que nos sobran los utilizaré en una próxima receta.