Quiche de calabacín y tomate

jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto

Los quiche son muy socorridos por ejemplo para una cena ligera, es una receta fácil y económica, se puede hacer con todo tipo de ingredientes, esta receta lleva calabacín, cebolla, ajo, tomates, queso y crema.

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Ingredientes

75 minutos
4 raciones
  1. 1LAMINA DE MASA BRISA
  2. RELLENO
  3. 2CEBOLLAS PICADAS
  4. 1 DIENTEAJO LAMINADO
  5. 2 CDASACEITE
  6. 2CALABACINES MEDIANO CORTADO EN RODAJAS
  7. TOMATES CHERRY
  8. 2HUEVOS
  9. 100 GR.CREMA FRESCA (CREMA FRAICHE)
  10. SAL
  11. PIMIENTA
  12. CEBOLLINO PICADO
  13. QUESO GRUYERE RALLADO
  14. CLARA DE HUEVO BATIDA

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    ESTIRAR LA MASA Y FORRAR UN MOLDE PARA QUICHES, DEJANDO QUE SOBRESALGA DEL BORDE, PINCHAR LA MASA CON UN TENEDOR.

  2. 2

    FORRAR LA BASE CON PAPEL ANTIADHERENTE Y PONER ENCIMA GARBANZOS PARA QUE NO SE ABOMBE AL HORNEAR.

  3. 3

    PONER EL MOLDE SOBRE LA BANDEJA DEL HORNO Y DEJAR ENFRIAR LA BASE DE LA QUICHE DURANTE 1/2 HORA.

  4. 4

    PRECALENTAR EL HORNO A 180º HORNEAR LA BASE 10 MINUTOS Y RETIRAR EL PAPEL JUNTO CON LOS GARBANZOS.

  5. 5

    RECORTAR CON UN CUCHILLO EL BORDE SOBRANTE DE LA MASA, PONERLA OTRA VEZ EN EL HORNO HORNEAR DE 5-10 MINUTOS HASTA QUE LA MASA SE DORE.

  6. 6

    **RELLENO**: CALENTAR EL ACEITE EN UNA SARTEN Y FREIR LA CEBOLLA HASTA QUE SE ABLANDE, AÑADIR EL AJO Y EL CALABACIN Y DEJAR HACER HASTA QUE EMPIECE A QUEDAR TIERNO.

  7. 7

    CORTAR LOS TOMATES POR LA MITAD. UNA VEZ HORNEADO LA BASE SELLARLA CON CLARA DE HUEVO BATIDA.

  8. 8

    BAJAR LA TEMPERATURA A 150º BATIR LOS HUEVOS Y LA CREMA FRESCA HASTA QUE SE INTEGRE BIEN.

  9. 9

    SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA, AÑADIR EL CEBOLLINO. EXTENDER BUENA PARTE DEL QUESO Y CUBRIR TODO CON LA MITAD DEL CALABACIN Y LA MITAD DE TOMATE.

  10. 10

    RELLENAR CON LA MEZCLA DE HUEVO Y CREMA. AGREGAR LOS CALABACINES Y TOMATES RESTANTES Y ESPOLVOREAR CON MAS QUESO.

  11. 11

    HORNEAR DURANTE 20-25 MNUTOS O HASTA QUE EL RELLENO COMIENCE A DORARSE.

  12. 12

    DEJAR QUE LA QUICHE SE ENFRIE Y DESMOLDAR SOBRE UNA FUENTE DE SERVIR CALIENTE.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jaramillo
jaramillo @cook_1112347
España ( Madrid ) y muy orgullosa de ser española aunque hay mucho mangui suelto
toda la vida he trabajado de recepcionista de clinica privada, tengo un curso de riesgos laborales basico, auxiliar de farmacia, informatica, hosteleria y de ofimatica de gestion, mi madre es jaramilloreal y mi hermana es anita74 me gusta leer, viajar, me gusta ir al chalet de mi tios que tienen en la cabrera( madrid), visitar a la familia de mi madre a sevilla y badajoz, ir al cine, me gusta el riesgo y no le tengo miedo a nada ( bueno si a los analisis de sangre les tengo pavor ), hacer senderismo, mi color el azul y el negro, escuchar musica ( asgard warriors, amenti, bajopresion, muse, alice cooper, vixen, scorpions, motley crue, poison, white lion, bon jovi, queen, sigue sigue sputnik, dover, the cramps, new york dolls, depeche mode, robbie williams, culture club, ramones, the clash, cinderella, etc, ( soy amiga de las nancys rubias grupo liderado por mario vaquerizo y de alaska), Y mi amor platónico es el guitarrista de Nancys Rubias( nancy travesti ) y mi familia y amigos dicen que me parezco mucho a el ), soy amiga de mis amigos, la cocina y cuando cocino me gusta estar sola en la cocina para que no me molesten, montar a caballo, montar en moto de paquete con mis primos, los animales, soy anti taurina no soporto que hagan sufrir a los animales, y soy del futbol club barcelona para llevar la contraria a mi padre que es del real madrid y a mi cuñado que es del atletico de madrid
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