Tarta de fresas🍓🍓

Name: Tarta de fresas🍓🍓
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 40 g mantequilla; 1/2 cucharadita vainilla; 120 g harina trigo tamizada; 2 cditas levadura en polvo; 3 huevos L; 120 g azúcar; 1 pizca sal; 250 g fresas; 3 cucharadas azúcar normal; 1 chorrito zumo de limón; 1-2 cucharadas Kirsch (licor de cerezas); 150 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente; 2 tarrinas queso crema; 250 g azúcar glaçè; Colorante rosa

Irene-Guirao @irene_guirao

España (Alicante-Albacete)

Soy de las que piensa que las celebraciones saben un poquito mejor si se acompañan de una rica tarta! Hoy es un día muy especial por ser el 5 cumpleaños de Cookpad y la verdad que nada de esto sería posible sin todo vuestro cariño y dedicación, gracias por todos esos grandes momentos en nuestras cocinas y a por otros muchos años más🍾🥂 #cumplimos5

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Ingredientes

90 min

8 raciones

Para el bizcocho:
40 gmantequilla
1/2 cucharaditavainilla
120 gharina trigo tamizada
2 cditaslevadura en polvo
3huevos L
120 gazúcar
1 pizcasal
Para el relleno:
250 gfresas
3 cucharadasazúcar normal
1 chorritozumo de limón
1-2 cucharadasKirsch (licor de cerezas)
Para la cobertura:
150 gmantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tarrinasqueso crema
250 gazúcar glaçè
Colorante rosa

Paso a paso

90 min

1

Precalentamos el horno a 180 grados. Derretimos la mantequilla. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen, añadimos la mantequilla y la vainilla, mezclamos bien.
2

Añadimos la harina junto con la sal y la levadura tamizadas. Mezclamos con movimientos envolventes hasta tener la masa lista. Ponemos en un molde redondo de unos 20cm y metemos unos 20-25 min al horno.
3

Preparamos las fresas cortándolas a rodajas y les ponemos el azúcar, el chorrito de limón y el licor. Dejamos macerar un ratito.
4

Vamos viendo el bizcocho hasta ver que al pincharlo sale limpio y ya esté cocido. Cuando esté listo lo sacamos y dejamos enfriar en el molde 10 min y luego lo sacamos a una rejilla que se termine de enfriar.
5

Ponemos una parte del bizcocho en la base de un cartoncito o plato y mojamos un poquito cada bizcocho con el macerado que han ido soltando las fresas para que quede más jugosita.
6

Ponemos en una batidora de varillas la mantequilla que estará blandita, damos unas vueltas hasta que quede cremosa, añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
7

Añadimos el queso crema frío y batimos a velocidad alta hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
8

Cortamos el bizcocho en tres discos iguales, una lira puede ser útil en este paso.
9

Dejamos enfriar al menos 2 horas antes de consumir y lista para celebrar un buen sarao que se precie!!💃🏻💃🏻
10

Vamos con la crema que irá un poco en el relleno y otro poco en la cobertura.
11

Ponemos sobre los bizcochos rodajitas de fresas y una parte de crema, así con cada piso. Cubrimos al final toda la tarta con la crema y decoramos a nuestro gusto, yo he puesto un poquito de colorante rosita por la parte de arriba y flor natural.

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Cooksnaps (1)

carmen

La hice sin la cobertura y le di un toque de chocolate, me imagino qué estará muy rica,gracias por compartir, un saludo

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Comentarios (52)

Dale Candela @DaleCandela

jueves, 05 de marzo de 2020 a las 08:13 AM

hola guapa! una pregunta, cual me recomiendas más, esta tarta o la de fresas con nata del día de la madre??? tanto en el bizcocho como en la cobertura. un besitoooo

Escrita por

Irene-Guirao @irene_guirao

viernes, 01 de febrero de 2019 a las 09:02 PM

España (Alicante-Albacete)

Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.