Fusilli con habas y guisantes
La Maleta de Maggie @maletademaggie
¿A quién no le gusta la pasta? puedes preparar un sinfín de recetas combinando diferentes tipos de pastas y combinando también verduras, hortalizas u otros ingredientes que os gusten; así, conseguirás recetas saludables y muy sencillas.
En esta ocasión, hemos incorporado habas y guisantes, obteniendo una receta muy completa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelaremos y rallaremos la cebolla y la reservaremos.
- 2
Pondremos una olla al fuego, con agua y sal y cuando esté caliente, añadiremos los guisantes y las habas y los dejaremos cocer, hasta que estén tiernas.
- 3
Cuando las tengamos, las escurriremos y las reservaremos.
- 4
Pondremos al fuego, una olla con agua y sal, cuando comience a hervir, añadiremos la pasta, la dejaremos cocer hasta que la tengamos al dente.
- 5
Cuando la tengamos, la escurriremos y la reservaremos, también reservaremos un poco del agua de la cocción.
- 6
Mientras se va cociendo la pasta y las verduras, prepararemos la salsa.
- 7
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos la cebolla y la dejaremos pochar.
- 8
Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para que no se queme.
- 9
Agregaremos en el tomate una pizca de sal, removeremos y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
- 10
Añadiremos el vino, dejaremos reducir el alcohol, incorporaremos los guisantes y las habas, removeremos. Dejaremos cocer, durante un par de minutos, para que se integren los sabores.
- 11
Agregaremos la pasta y un poco de agua de la cocción de la pasta, removeremos y dejaremos durante otro par de minutos, para que se integren todos los ingredientes y sabores.
- 12
Pasados estos minutos ya tendremos lista nuestra pasta para degustar.
- 13
A la hora de servir, espolvorearemos con queso parmesano.
- 14
¡Espero que os guste!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La Maleta de Maggie le encantará ver cómo quedó.
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