Tarta de limón en vasitos

Este fue el postre que hicimos para el evento con el CAERM en Murcia, un postre con sello murciano gracias a sus limones! Un dulce refrescante, original, ligero y además en un versión más saludable!
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo lo que será la base de las tartitas. Para ello ponemos las galletas en un bolsa de congelado y con ayuda de un vaso o un rodillo, vamos dando golpes hasta triturarlas. Cortamos las nueces peladas a cuchillo y las añadimos junto a las galletas molidas. Ponemos la crema de cacahuete y hacemos una mezcla.
- 2
Para la crema de nuestra tarta de limón: Ponemos el yogur griego, el queso, el zumo de limón y su piel rallada y la miel. Mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 3
Para montar la tarta ponemos la base de galletas que compactamos bien, añadimos la crema de limón y si queremos terminamos con unas nueces picadas o ralladura del limón.
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