"el tomate"
Atascaburras - recetas de cocina @cook_15537306
Buenas gente!! Los halagos hoy tienen que ser para mi querida madre, la cual es una auténtica artista, tanto en la cocina, en su profesión (pintora y restauradora), y en todo lo que hace, ya que siempre destaca gracias a su empeño y dedicación! Por todo esto y mucho más me siento muy orgulloso de ella!!
Hoy cuando he llegado a su casa teníamos esta pedazo de platazo… el cual, no he podido resistir compartir con vosotros. Lo he bautizado como… “EL TOMATE”, así en mayúsculas, porque no se merece menos...
Hay que decir que “EL TOMATE”, lo suyo es hacerlo con un TOMATE en condiciones. En la zona de Albacete, sobre todo por Liétor, un pueblo muy bonito de Albacete, hay unos tomates que están para morirse! Pueden ser de grandes como vuestra cabeza y saben a tomate tomate!!! 🙂
Bueno vamos al lío!!
#emplatando
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero será pelar el tomate, ya sea con un pelador ó un cuchillo
Acto siguiente quitamos el corazón al tomate, por la parte de arriba. Una vez quitado el corazón, y sin llegar al fondo del tomate, recortamos un poco alrededor de la zona que hemos quitado, para facilitar su corte. - 2
Partimos en rodajas, pero sin llegar al fondo del tomate, y vamos abriendo el tomate por lo trozos que cortamos, como si de una flor se tratara.
Una vez cortado todo el tomate en trozos, rellenamos cada hueco, con un trozo de mozzarella.
En el interior del tomate, echamos el resto de ingredientes cortados en trozos no muy grandes.
- 3
Preparamos nuestra vinagreta, juntando todos los ingredientes. Yo lo preparo en un tarro de cristal pequeño con tapa, y agitando con ganas. Así logramos que se emulsione y se integren todos los sabores. Después de esto vertemos sobre el tomate
Preparamos unos buenos chuscos de pan y sin remordimientos le damos al mojeteo!
Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Atascaburras - recetas de cocina le encantará ver cómo quedó.
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visita mi página: www.atascaburras.comHola amig@s! Mi nombre es Álvaro, tengo 34 años y soy de un lugar de la Mancha, de cuyo nombre sí quiero acordarme y del cual estoy muy orgulloso… Albacete.Me encanta compartir mi afición por la cocina.Las recetas de cocina que voy a publicar, serán básicamente, recetas elaboradas con productos básicos, de los que todos solemos tener en casa. Y es que si hay una cosa de la que soy experto, es en apurar el frigorífico, y sacar de la nada un gran platazo! Así que, os invito a que esteis atentos a mis recetas!Un saludo!
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