Costilla de Cerdo en crockpot 🐷

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

Que descubrimiento la olla de cocción lenta, hace que un guiso tan simple y económico parezca un plato de fiesta. Las cantidades son aproximadas. Las patatas kennebec o monalisa quedan muy mantecosas y sabrosas. Las verduras y condimentos pueden variar según gustos. A menudo en lugar de agua lo mojo con un quintillo de cerveza.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 500 gr.Costilla de cerdo carnosa cortada a tacos
  2. 1Pimiento verdes de freír
  3. 1/2Pimiento rojo
  4. 1cebolla grande
  5. 1patata kennebec
  6. 1zanahoria
  7. 1tomate maduro
  8. 1 dienteajo
  9. 1 vasovino blanco
  10. 1 vasoagua o cerveza
  11. Aceite de oliva virgen
  12. Sal, comino, pimentón de la Vera, cúrcuma, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén con aceite doramos la costilla salpimentada, cuando coja color echar la mitad de vino blanco, dar unas vueltas y retirar.

  2. 2

    A continuación, en la misma sartén, ponemos las verduras (las patatas todavía no) y las rehogamos un poco. Añadimos las especies y también el resto del vino. Dejamos evaporar un poco el alcohol.

  3. 3

    Ponemos la costilla y las verduras en la olla de cocción lenta, añadimos agua o el quinto de cerveza, un vaso aproximadamente, y programamos 4 horas a alta temperatura.

  4. 4

    Pasadas estas cuatro horas pelamos y cortamos la patata en tacos mal cortados, cortar sin llegar al final y arrancar, así soltará más almidón en el guiso. Las añadimos procurando que queden algo hundidas y programamos dos horas más.

  5. 5

    A disfrutar!

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Escrita por

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya
M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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