Costilla de Cerdo en crockpot 🐷

Que descubrimiento la olla de cocción lenta, hace que un guiso tan simple y económico parezca un plato de fiesta. Las cantidades son aproximadas. Las patatas kennebec o monalisa quedan muy mantecosas y sabrosas. Las verduras y condimentos pueden variar según gustos. A menudo en lugar de agua lo mojo con un quintillo de cerveza.
Costilla de Cerdo en crockpot 🐷
Que descubrimiento la olla de cocción lenta, hace que un guiso tan simple y económico parezca un plato de fiesta. Las cantidades son aproximadas. Las patatas kennebec o monalisa quedan muy mantecosas y sabrosas. Las verduras y condimentos pueden variar según gustos. A menudo en lugar de agua lo mojo con un quintillo de cerveza.
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite doramos la costilla salpimentada, cuando coja color echar la mitad de vino blanco, dar unas vueltas y retirar.
- 2
A continuación, en la misma sartén, ponemos las verduras (las patatas todavía no) y las rehogamos un poco. Añadimos las especies y también el resto del vino. Dejamos evaporar un poco el alcohol.
- 3
Ponemos la costilla y las verduras en la olla de cocción lenta, añadimos agua o el quinto de cerveza, un vaso aproximadamente, y programamos 4 horas a alta temperatura.
- 4
Pasadas estas cuatro horas pelamos y cortamos la patata en tacos mal cortados, cortar sin llegar al final y arrancar, así soltará más almidón en el guiso. Las añadimos procurando que queden algo hundidas y programamos dos horas más.
- 5
A disfrutar!
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