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Ingredientes

2 raciones
  1. 240 grpasta fresca sin gluten o la que tengáis a mano
  2. 1 vasonata para cocinar
  3. 8espárragos trigueros
  4. 3setas grandes
  5. 50 grpanceta en tacos
  6. 1/2 copavino blanco
  7. Tomillo
  8. Orégano
  9. Parmesano
  10. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír la panceta en una sartén hasta que esté cocinada con un poco de aceite y retirar

  2. 2

    En la misma sartén añadir los espárragos y las setas en trocitos y saltear 5 min a fuego fuerte

  3. 3

    Añadir un poco te tomillo y remover

  4. 4

    Añade la media copa de vino y deja reducir

  5. 5

    Añade la nata y baja el fuego a medio bajo

  6. 6

    Dejar cocinar la nata por 4-5 min y añadir la pasta cocida con un par de cucharadas del agua de cocción

  7. 7

    Añadir el parmesano al gusto, el orégano y pimienta recién molida encima de la pasta y remover para mezclar bien con la salsa

  8. 8

    Rectificar de sal y servir

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Al Ajillo Gluten Free
Al Ajillo Gluten Free @alajilloglutenfree
Londres(uk) Y España
Pareja de españoles que vivimos en londres. Uno de nosotros es celiaco pero los dos comemos sin gluten, así no hay contaminación cruzada. Nos encanta cocinar, viajar, la fotografía y compartir nuestras recetas. Para ver más recetas y lugares sin gluten que visitamos síguenos en Instagram en @alajilloglutenfree
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