Pasta sin gluten con salmón y espinacas

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Deliciosos macarrones sin gluten con salsa de salmón ahumado, cebolla, encurtidos y creme fraiche

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 300 grpasta
  2. 150 grsalmón ahumado
  3. 1cebolla grande
  4. 3tomates secos
  5. 1 cdtsgranos pimienta verde
  6. 1 cdtsalcaparras
  7. 2 cdascreme fraiche
  8. 50 grqueso parmesano
  9. 100 grespinacas baby
  10. al gustopimienta molida
  11. 1 cdtsaceite oliva
  12. al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla en rodajas finas y sofreír.

  2. 2

    A los cinco minutos echar los dos tomates secos y la cucharada de granos de pimienta verde y mezclar bien.

  3. 3

    Sofreír sobre fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 14 minutos.

  4. 4

    Lavar y cortar en juliana las espinacas. Agregar a la sartén.

  5. 5

    Dejar 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

  6. 6

    En una olla grande, cocer la pasta sin gluten según las instrucciones del paquete.

  7. 7

    Echar el salmón en tiritas a la sartén y mezclar.

  8. 8

    Echar la creme fraiche (se puede sustituir con yogur natural para una versión mas light).

  9. 9

    Añadir el queso parmesano rallado y las alcaparras. Mezclar.

  10. 10

    Escurrir la pasta y echarla a la sartén. Mezclar muy bien. ¡Listo!

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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