Crostata con marmellata di prugne
Istruzioni per cucinare
- 1
Per preparare la frolla morbida, tirate fuori il burro dal frigorifero e tenetelo a temperatura ambiente per circa 20 minuti. Dopodiché spezzettatelo e versatelo in planetaria, aromatizzate con scorza di limone non trattato e versate lo zucchero a velo.
- 2
Montate la foglia e cominciate ad impastare il tutto a velocità medio-bassa. Una volta ottenuta una crema, aggiungete le due uova e il pizzico di sale continuando ad impastare.
- 3
Una volta che le uova saranno state assorbite, unite la farina con il lievito setacciato, poco per volta, tenendo la planetaria sempre in funzione. Continuate ad impastare giusto il tempo di amalgamare un poco gli ingredienti tra di loro. Trasferite sul piano di lavoro e compattate il panetto, appiattendolo leggermente. Avvolgete il panetto con la pellicola e riponetelo in frigo per almeno 1 ora.
- 4
Passato il tempo di riposo, con queste dosi per la pasta frolla morbida potrete realizzapotrete potrete realizzare una crostata di 24 cm di diametro con losanghe.
- 5
Stendete la pasta frolla su una teglia e stendeci sopra un velo di marmellata. Tagliate le prugne a fettine sottili e riponetele negli spazi tra le losanghe. Infornate per circa 20 minuti, valutando la cottura che gradite. Buon appetito!
Cooksnap
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