Rollitos de Lubina con pisto

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

#emplatado Esta fue una de mis primeras recetas en cookpad y con ella gane un segundo premio de emplatado, así que no puede faltar en #mirecetario

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Ingredientes

45 min
para 3 personas
  1. 3lubinas medianas
  2. 1calabacín
  3. 4tomates maduros
  4. 150 gpimiento verde
  5. 150 gpimiento rojo
  6. 1/2cebolla grande
  7. 200 gtomate triturado
  8. Aceite de oliva
  9. Sal y Pimienta
  10. 1 cucharitaazúcar

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Prepara el molde para magdalenas aceitando y coloca como ves en la foto los filetes de lubina previamente los salpimentamos y reserva.

  2. 2

    Prepara un pisto con los pimientos rojos y verdes, el calabacín, los 4 tomates maduros y la cebolla, sofríe con un poquito de aceite y añade poquito a poco la salsa de tomate, no lo queremos muy líquido, pon el azúcar para que no amargue. Precalienta el horno a 150°

  3. 3

    Rellena los rollitos de Lubina con el pisto y llévalo al horno unos 20 o 25 minutos.Emplata a tu gusto y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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