....Ριζότο γαρίδας?.. μπα...🤔

Οφείλω να ομολογήσω πως ο ggr και τα risotti του μου έχουν δώσει μεγάλη έμπνευση. Είχα δοκιμάσει το ριζότο με σπανάκι που ανέβασε και μετά αποφάσισα να το παραλλάξω. Τόσο που έγινε αγνώριστο βέβαια...Το πορτοκάλι το βάζουμε να μείνει "ζωντανό", να μην ψηθεί. Μου αρέσει ιδιαίτερα όταν στην μπουκιά τρως πορτοκάλι και γεμίζει το στόμα με το γλυκό ζουμάκι του. Έχω δοκιμάσει να το κάνω και με μανταρίνια, έγινε εξίσου νόστιμο!Αυτός είναι ο τρόπος που βρήκα και τρώει όλη η οικογένεια με ευχαρίστηση σπανακόρυζο!

Πάλι στην #κουζίνα μου είμαι και για την #Τρίτη είπα να φτιάξω κάτι που δεν το κάνω συχνά. Και τι είναι αυτό; Μιλάμε για το ριζότο βέβαια. Ήθελα το #ριζότο μου να είναι με θαλασσινά. Για γαρίδες το πήγαινα, σε #μύδια μου βγήκε. Πάντως, ομολογουμένως, ήταν πάρα πολύ καλό το ριζότο με το άγριο #ρύζι . Δοκιμάστε το!#εύκολο #απλό #γρήγορο #θαλασσινά

Ριζότο με γαρίδες και κόκκινη πιπεριά, με άρωμα εσπεριδοειδών.

Ριζότο με διάφορα πιπέρια και Μύδια και μανιτάρια και τυρί!!

Πάντα εκτιμούμε ένα καλό ριζότο όλες τις εποχές του χρόνου. Ειδικότερα όταν περιέχει και γαρίδες 🤘🤘

Ριζότο... Βασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας, πλέον γνωστό παγκοσμίως. Βέβαια δε πρόκειται για ένα απλό πιάτο με ρύζι, αλλά έχει και αυτό την τεχνική του και τις απαιτήσεις του. Στην ουσία μαγειρεύουμε το ρύζι σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και προσθέτοντας σε μικρές δόσεις το νερό/ζωμό. Έτσι το άμυλο από το ρύζι βγαίνει και βοηθά το ριζότο να δέσει και να γίνει κρεμώδες.Η απλή του εκδοχή είναι το risotto bianco, το λευκό ριζότο: ρύζι, βούτυρο, κρεμμύδι, ζωμός, κρασί, τυρί. Κι από εκεί ο καθένας προσθέτει την επιθυμία του, τη φαντασία του και δημιουργεί.Ρύζι. Το καλύτερο αποτέλεσμα θα βγει, χρησιμοποιώντας ρύζι ειδικά για ριζότο (πχ Arborio).Κρασί. Ένα ποτηράκι λευκό κρασί.Κανθαρέλοι. Νομίζω ότι τα λόγια είναι περιττά.Πράσο; Ναι, για τη σπιρτάδα και την ένταση της γεύσης.Επίσης βούτυρο αγνό, τυρί (παρμεζάνα ή Γκράνα) και φυσικά αλατοπίπερο.Ριζότο λοιπόν! Avanti!#ΧρυσόΠιρούνι

Πεντανόστιμο πιάτο που τρώγεται απ' όλους μέχρι να πεις...."ριζότο"!Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή μου την έδωσε πριν από χρόνια μια φίλη που έζησε για αρκετό καιρό στην Ιταλία. Μου είπε λοιπόν πως το ιδανικό θα ήταν ο ζωμός να είναι ζωμός ψαριού αλλά, για λόγους ευκολίας, τον αντικατέστησα με ζωμό λαχανικών και ομολογώ πως το πιάτο γίνεται εξ' ίσου νόστιμο. Όποτε μπορώ, βράζω ψάρι, όποτε όμως δεν μπορώ, χρησιμοποιώ κύβους λαχανικών, για αυτό και στη συνταγή αναφέρω και τους δύο. Εσείς μπορείτε να αποφασίσετε ποιον από τους δύο θα χρησιμοποιήσετε! Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ροδέλες καλαμαριού κομμένες στη μέση (αυτό δεν το λέει η συνταγή, αλλά η δική μου...ευκολία).Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!

#ταξιδιάραψυχήΚαλοκαίρι στη Θάσο, πετρογκαζ, μια κατσαρόλα, και εμείς να μην προλαβαίνουμε να μπει το φαγητό στο πιάτο όταν επιστρέφουμε από τη θάλασσα...🏖

#νηστίσιμο #γαρίδες #ΚαθαράΔευτέρα

Ξεκινάμε δυναμικά για το νέο Challenge της εβδομάδας!!#ομάδαντομάταΓενικά αγαπώ τις γαρίδες οπότε ήθελα και ένα πιάτο που να έχει τα περισσότερα υλικά της ομάδας μου που είναι η ντομάτα 🍅 , γαρίδες, ρύζι, κολοκυθάκια,μόνο η κάπαρη έμεινε στην απ'έξω 😄💪Ας αυτοσχεδιάσουμε λοιπόν!!Πάμε για μαγειρικό παιχνίδι 💪

Ένα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό πιάτο, που σερβίρεται είτε ως κυρίως γεύμα αλλά και κοσμεί όμορφα μπουφέδες σε γιορτές και εκδηλώσεις. Πρόκειται μια "ελληνική παραλλαγή", εμπνευσμένη από τα ριζότα που φτιάχνει η κινεζικής καταγωγής φίλη μου η May. Ελπίζω να σας αρέσει!Λίγα μυστικά ακόμαΕναλλακτικά μπορούμε χρησιμοποιήσουμε σακουλάκια ρυζιού τα οποία τα ετοιμάζουμε ξεχωριστά από τις γαρίδες. Έτσι, εξοικονομούμε χρόνο αλλά για να είναι εξίσου γευστικό το ριζότο φροντίζουμε οι γαρίδες να έχουν λίγο ζουμάκι που θα ανακατευτεί μετά με το ρύζι. Επίσης, αν τα φτιάξουμε ξεχωριστά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις γαρίδες μας μια πολύ όμορφη παρουσίαση πιάτου.

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τη νηστεία και όχι μόνο. Γαρίδες, καλαμαράκια, χταποδάκι τέλειος μεζές για τσιπουράκι και από μόνα τους χωρίς συνοδευτικά. #γαρίδες #ριζότο #νηστίσιμα #Πέμπτη