Joues de Porc Aix-en-Provence. (carrilleras al champagne)

Esta receta queda deliciosa.Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!A disfrutar!

Las galtes de porc, son las carrilleras de cerdo, que las he hecho al horno. Las he acompañado de unas patatas mal cortadas un revuelto de setas y también unas judias.

#DelantalDorado23 #carrilleras

Aprovechando la salsa de vino rancio, compré unas carrilleras y las hice para toda la familia .Hoy me acaban de decir que estaban espectaculares e incluso a comido una niña de un añito.

Hoy te voy a dar unos truquitos para que te queden EXTRA JUGOSAS. Porque lo bueno si es sencillo #dosvecesbueno.Preparar costillas de cerdo al horno es lo más fácil en cocina, porque ellas mismas sueltan su propio jugo, lo que hace que queden tiernas y jugosas. Aunque no siempre es así, ¿Verdad?Para que queden bien de verdad, solamente tienes que tener en cuenta dos sencillos consejos:1. Evita que pierdan agua en el horneado, pero además aportale algo extra durante su cocción.2. También tienes que tener en cuenta el tiempo de horneado y la temperatura a la que vas a poner tu horno para que te quedan perfectas.Con esta receta no te quedará ninguna duda, pero si así fuera, puedes preguntarme lo que quieras.Como ya sabrás, las hierbas provenzales o de la Provenza (en francés: "Herbes de Provence") son una mezcla de plantas culinarias secadas y originarias de las zonas mediterráneas y en particular de la Provenza, en el sur de Francia. Pueden compañar cualquier tipo de plato como parrilladas, salsas, asados, guisos y pescados.En esta ocasión vamos a preparar una ricas costillas. Puedes echarlas a tu elección. Si son frescas mejor, pero también puedes utilizar las secas que te vienen en los botes de supermercado.Vas a ver que con estos sencillos consejos disfrutarás de unas costillas al horno mucho más jugosas. Te transportarán al cielo en el primer bocado.Puedes ver esta y otras recetas en https://www.facebook.com/PaZladeando/

" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "Hoy preparamos unas carrilleras que habitualmente nos quedan de vicio y a todo el mundo gustan, simplemente un poco de tiempo y cariño al cocinarlo, no tiene más trucosEsta receta proviene del recetario familiar

Estas carrilleras de cerdo las hice con una salsa de vino tinto, zanahorias y cebollas, resultaron muy ricas.

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/carrilleras-de-cerdo-especiadas-al-vino.htmlLa carrillera es una carne que no está valorada todo lo que debiera quizás porque se compra en casquerías, pero es una carne suave, tierna y sabrosa. Si encima la cocinas con un buen vino y usas especias, ya la elevas a otra categoría.

Carilleras de cerdo guisadas con verduras y flambeadas con brandy. Un plato muy rico y que podemos preparar de un día para otro.

Hice unas carrilleras y como me sobraron al día siguiente, se me ocurrió comerlas de otra manera y como tenia un hojaldre por el congelador hice esta empanada súper fácil y riquísima.

Si hay un plato por excelencia que necesita tiempo y mimo es el estofado o guiso de ternera, el cual tiene su equivalente en la cocina francesa: el “bœuf bourguignon” (muy parecido al ragú).En mi caso, como disponía de carne de cerdo en lugar de carne de buey, he cocinado un porc bourguignon o cerdo al vino tinto que consiste en guisar cerdo en sus propios jugos con una salsa repleta de verduras y hierbas aromáticas, sin que falte el toque del vino tinto.Al cocinar el guiso lentamente la carne queda muy tierna y jugosa. Tanto que se deshace en la boca.Tradicionalmente, para esta receta se deben usar dos ingredientes muy típicos de la región francesa de la Borgoña: el vino y la carne de buey. De ahí el nombre del plato.Yo, al no disponer de vino de la Borgoña, he usado un Ribera del Duero y el resultado ha sido también espectacular.Espero que probéis este riquísimo guiso francés y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidafrancesa

La carrillera o carrillada procede de los músculos maseteros (los de la masticación) del cerdo o la ternera. Son muy jugosas y si se preparan bien, se deshacen en la boca. A mi me gusta prepararlas con un buen vino de Oporto, lo que le da un toque espectacular. Con otro vino tinto queda estupendo también!

# mirecetario Esta cazuela, era para 20 personas y cocine 2 carrilleras por persona o sea 40 y las hice de víspera que los guiso quedan mejor.

Qué ricas son las brochetas! Hoy compré un trozo de solomillo de cerdo y se me ocurrió preparar unas brochetas sencillas pero muy ricas.Es muy importante que hay que dejar los palitos en agua durante un rato para que no se quemen al ponerlas en la parrilla.Son muy prácticas porque se pueden preparar con antelación y asarlas en el último momento.En cuanto al acompañamiento de este plato, utilicé arroz pink. Es la primera vez que lo utilizo, lo vi en una tienda de mi ciudad y me encantó.Este arroz es orgánico y especial para acompañar carnes, verduras o pescados. Su origen es indio y, según dicen todas las referencias, se utiliza en las bodas. Ahí lo dejo.Tiene un delicado aroma de naranja y por ello, se recomienda cocerlo con agua y zumo de naranja a partes iguales para que no pierda ese aroma.Tengo que experimentar en platos dulces, ya os contaré!

Todos los años, hago muchos kg de carrilleras y esta vez le ha dado mi toque personal de chocolateEstaban mantequilla y como guarnición he puesto una cama de manzana y han ha quedado fabulosas#Domino

Pochado de verduras, vino tinto y caldo. Salsa fácil y muy sabrosa que te servirá para cualquier guiso de carne. El puré es opcional, para acompañar y aprovechar esta salsa. Gran receta.

Una receta muy sencilla de preparar unas estupendas carrilleras.Rápida, fácil y con muy pocos ingredientes.

El buen resultado de este plato reside en los ingredientes, si éstos son buenos y de calidad el plato quedará muy bueno, sencillo de hacer pero muy nutritivo. Esta receta la hacía mi abuela Luisa, francesa de nacimiento, que tenía una mano espectacular para los asados y los revueltos.

https://pekandoconeva13.com/2018/03/04/carrilleras-de-cerdo-al-vino-tinto/MADRE MIAAA, quien me iba a decir a mi cuando empece con esta aventura del blog que iba a llegar a la entrada número 200, y para celebrarlo con una receta que no he hecho nuca pero que me llamaba mucho la atención Galtes de Porc (Carrilleras de cerdo)Esta vez solo he puesto 3 carrilleras por que como era para probar si les gustaba no me quería arriesgar con más, por eso he usado  mi chiquitita crock pot de 3, 5 l

Carrilleras asadas envueltas con jamón. Unas riquisimas y sabrosas carrilleras asadas, envueltas con jamón y regadas con vino blanco, acompañadas de unas patatas y setas al horno.

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=HJk770z_ZAQCarrilleras de cerdo en salsa PX y patatas paja. Un plato estupendo para preparar para los días de fiesta como Nochebuena, Navidad, Etc. Comida tradicional con la que siempre triunfaremos cuando la sirvamos a nuestra familia y amigos porque es un auténtico manjar, además de que se puede tener preparada con antelación y calentar en el último momento, eso nos da tiempo para otras cosas y el precio de esta receta es bastante asequible por lo que nuestros bolsillos lo agradecerán también.

Cuando estaba preparando el taller, quería dar un toque más "dulcecito" y especial a una carne en salsa que sirva de opción para dejar listo el día anterior. Vi esta receta de la iaia de @cook_1128410 y me gustó para versionarla en olla rápida y poder prepararla en el taller. Su versión son 75 min de cocción y es en ella tradicional.

A uno de los platos que mejor le va el vino tinto es a la carne y en especial a las carrilleras. Es una receta que me encanta cocinar y es por ello que no puedo dejarla de poner. #vendimia2020