Carrilleras de cerdo al vino tinto (Nota 10)
Conri @cook_112256972
" SI NO LO INTENTAS, NUNCA LO CONSIGUES "
Hoy preparamos unas carrilleras que habitualmente nos quedan de vicio y a todo el mundo gustan, simplemente un poco de tiempo y cariño al cocinarlo, no tiene más trucos
Esta receta proviene del recetario familiar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela y pica fino las zanahorias y el pimiento
- 2
Prepara la olla express y pon aceite a fuego medio
- 3
Añade las zanahorias y el pimiento y un poco de sal
- 4
Pela y pica la cebolla, los ajos y el puerro muy fino
- 5
Añádelo a la cazuela y rehoga todo muy bien
- 6
Limpia las carrilleras de la grasa que puedan tener, salpimenta y pon romero por encima
- 7
Prepara una sartén con un poco de aceite y calienta a fuego medio
- 8
Enharinar las carrilleras y sellarlas en la sartén y reserva en un plato
- 9
Cuando esté pochada la verdura, añade el vino y cocina 2 minutos
- 10
Añade el caldo y las carrilleras a la olla con los jugos que han soltado
- 11
Pon las hierbas provenzales
- 12
Cierra la olla y cocina a fuego medio durante 20 minutos desde que suba la válvula
- 13
Cuando puedas abrir la olla saca las carrilleras y bate la salsa
- 14
Reduce un poco la salsa a fuego lento copn las carrilleras dentro, 5 minutos
- 15
Sirve caliente con un poco de perejil por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conri le encantará ver cómo quedó.
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Si hay algo que me relaja es meterme en la cocina y probar haciendo cosas que leo, que veo o que te cuentan unos y otros.Espero que os gusten mis pequeñas cosas y que disfruteis como yo haciendo disfrutar a los demás.Esto lo veo como un lugar donde cocinar a nuestra manera con cariño que es cuando mejor salen las cosas.Además quiero dar las gracias al equipo ya que dejan un gran cuaderno de bitácora para las generaciones más jóvenes
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