Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cazuela con abundante aceite sellamos las carrilleras,previamente salpimentadas, junto con la cabeza de ajos entera.
- 2
Una vez doradas por ambos lados, añadimos todas las verduras cortadas en juliana, el romero, el perejil y pochamos durante 15'.Pasado ese tiempo rociamos el guiso con el Pedro Ximenez y dejamos reducir (10').
- 3
Cubrimos con agua e incorporamos los champiñones. Dejamos a fuego lento unos 20'. Pasado ese tiempo, separamos la carne y los champiñones y trituramos la salsa.
- 4
Volvemos a poner todo en la cazuela, rectificamos de sal, si fuera necesario y cocinamos a fuego lento, hasta que las carrilleras estén bien tiernas. Servir. Bon appétit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Amandine's kitchen le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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