Xôi THỊT HON
Xứ Huế có 1 món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi Thịt Hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết, rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm
Xôi THỊT HON
Xứ Huế có 1 món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi Thịt Hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết, rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm
Hướng dẫn cách làm
- 1
Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo
- 2
Sơ chế sạch
- 3
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch
- 4
Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ
- 5
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, dầu nóng cho móng heo vào chiên cho da vàng thơm (hoặc nướng)
- 6
Cho gia vị & hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở bước 4 vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái)
- 7
Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm
- 8
Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào & đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa & thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào
- 9
Thành phẩm: Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà
- 10
Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon
Các Món Tương Tự
-
Thịt hon Thịt hon
Xôi thịt hon mình thường ăn trong dịp đi cắm trại ngày còn đi học, hoặc đi biển vs gia đình. Lớn lên mình đi xa cũng quên mất món này. Tình cờ thấy nhỏ bạn bán món này mới nhớ ra rằng có một món ăn đã từng khiến mình yêu thích như thế. Mình kiếm mãi trên google mà k thấy đâu đc 1 công thức chuẩn làm xôi thịt hon kiểu ng Huế, đành đt về hỏi ba mẹ :))). Đã gần 10 năm rồi mình mới có cơ hội nếm lại món này
-
Thịt heo hon Thịt heo hon
Một lần đi ăn của món Huế, tôi nhớ mãi món thịt heo này vừa mềm vừa thơm của những hạt đậu phộng trong thịt và ăn kèm cùng cơm nếp dẻo rất lạ miệng
-
Bún Bò Huế Bún Bò Huế
Bánh bột lọc, bánh ram ít, bánh khoái, bánh nậm...bên cạnh những món ăn đậm chất xứ Huế ấy không thể không nhắc đến món Bún Bò Huế mang đậm hương vị mắm ruốc xứ Huế.....
-
Bún bò Huế Bún bò Huế
Gọi là bún bò huế nhưng người nấu đã thay đổi cho hợp với khẩu vị của từng vùng miền khác nhau. Chẳng hạn như bún bò Huế ở Sài Gòn thì màu mè hơn,dầu mở nhiều hơn và người Sài Gòn hay dùng gói gia vị bún bò Huế bán sẵn. Bún bò huế ở Đà Nẵng thì rất thơm mùi sả, màu cũng hơi nhạt nhưng ăn rất vừa miệng. Còn bún bò gốc Huế thì đơn giản hơn... Nhưng nói chung dù là vùng miền nào khi đã nấu bún bò Huế thì nguyên liệu không thể thiếu đó là sả cây và mắm ruốc Huế.
-
Thịt kho mắm ruốc Thịt kho mắm ruốc
Mắm ruốc Huế là ngon nhất nếu dùng để nấu món này. Trời lạnh thì tốn cơm phết đấy! Thơm mùi sả ớt hay nhỏ dãi! HeeeLưu ý: k có mắm ruốc Huế có thể thay bằng ruốc hay nấu chả cầy cũng dc ah.
-
Xôi thịt hon Xôi thịt hon
#bepvangỞ quê mình,trong những lần giỗ chạp hay lễ Tết,mâm cỗ nhà nào cũng có nhiều món ăn ngon và hấp dẫn,nhưng món xôi thịt hon là món ăn đặc biệt nhất vì mình thích hương vị của món ăn đó,ăn một lần là nhớ mãi.Nhưng ít người vùng khác biết đến.Thậm chí,về Huế bây giờ,đi tìm ăn món này ở hàng quán cũng rất khó vì ít người bán.Xôi thịt hon là món ăn chỉ có ở miền Trung và đây là món ăn truyền thống của xứ Huế. Đó cũng là món ăn dân dã,bình dị,chan hòa và thấm đẫm như chính tình cảm của người dân nơi đây.Món ăn kết hợp hài hoà giữa chân giò heo với nấm mèo,sả,đậu phộng và mè rang.Thịt giò heo mềm thơm mà vẫn giòn ngon không ngán,đậu phộng bùi bùi,mùi sả thơm nồng,màu sắc bắt mắt,bên trên điểm ít mè rang,vị đậm đà.Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon,xôi dẻo,thơm khiến ai cũng muốn thưởng thức.Cùng vào bếp nấu món xôi thịt hon với mình nhé!
-
Bún bò Huế Bún bò Huế
Nói đến Bún Bò Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ đến cố đô Huế ! Một món ăn đậm đà và thơm ngon, mang đặc trưng của Huế. Bún bò Huế được lan truyền đi khắp mọi miền, và được chế biến theo khẩu vị của mỗi vùng miền, nhưng vẫn mang đậm hương vị Huế .
-
Thịt giò heo hon sả Thịt giò heo hon sả
Đây là món mặn ăn vào những buổi sáng ở gia đình thiệt là ấm cúng mà. Thịt giò heo hon sả ăn kèm với xôi thì đúng bài nè, không thì ăn với mì ổ hoặc nấu cơm để ăn cũng được nhé các bạn. Mình giới thiệu cách làm của mình để các bạn tham khảo nhé.#buasangviet
-
Chân giò nấu giả cầy Chân giò nấu giả cầy
Nói đến mắm tôm như một thứ gia vị làm tôn vinh món ăn thì không thể nhắc đến giả cầy. Trong cái tiết trời vào thu của xứ bắc, ăn giả cầy là hết ý.#TapDeVang23
-
Vịt hon sả Vịt hon sả
Món vịt hon sả thơm lừng, béo ngậy ăn kèm xôi trắng dẻo ngon là lựa chọn chính xác cho những ngày trời mưa.#ebepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (8)