Caldereta de escorpora y bogavante

Un plato exquisito para calentar el cuerpo.

Hoy es un día especial 👍👍👍 entonces la comida y el entresijo después de la comida también es especial,👍👍👍 gracias papá por estar hoy con nosotros igual que estuviste tú y todos hace 31años💃💃💃👍👍, no nos olvidamos de mí madre Rafaela y de los padres de mi mujer y compañera Socorro y Bernabé💝💝💝💝

El pinto y la maragota son pescados de roca con una carne blanca, compacta y llena de sabor. Son ideales, al igual que el resto de pescados de roca, para preparar guisos y calderetas. Esta caldereta la he preparado sin añadir agua/caldo y el resultado ha sido espectacular, un sabor a mar súper intenso.

con esta receta fue por primera vez en mi vida que cocine para 300 personas yo m queria morir yo solo que cocinaba par los mios y voy y me arriesgo a cicinar para 300 personas y era una monja que tomaba los havitos y no vea tantos curas y gente de alta categoria todo salio de lujo

El congrio, una estrella de la cocina con una textura y sabor excepcionales. El proceso puede servir para hacer un arroz caldoso si sustituimos las patatas por arroz. Eso sí, para hacer un arroz podemos usar rape para el guiso y usar el congrio, la parte cerrada, para conseguir un buen caldo (fumet).

Un plato para sorprender a tus invitados y muy fácil de hacer 🍴 a disfrutarlo! 😃

Esta caldereta de langosta del Atlántico, la comimos en el restaurante Mediterráneo del resort donde nos alojemos en Punta Cana y estaba deliciosa.

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache39 pincha Aquíhttp://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2018/01/caldereta-de-pescado-y-marisco-premiada.htmlPincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincha aquí para ver el video de la elaboración de la caldereta de pescado y mariscohttps://youtu.be/ZGyYBsEH9d8Caldereta de pescado y mariscoMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión tengo el privilegio y el placer de enseñaros a elaborar una auténtica receta de lujo, nuestra, española, riquísima y muy fácil de elaborar, se trata nada más y nada menos que la Caldereta de pescado y marisco.En este vídeo os enseñaré trucos para que cocinéis una caldereta de pescado y marisco a vuestras familias a vuestros amigos y quedáis como auténticos chef.

esto es un cocido, de mejillones, almejas y gambas, con fumet de merluza y verduras.

#sebusca. Mi abuela materna decía como costumbre un refran: bien guisa la moza pero mejor la bolsa. He querido demostrar que se puede cocinar bien de precio por no decir muy barato y que nos quede espectacular. La sepia limpia y los moluscos 10'75€, las verduras 1'50€, las especias 0'30 € . Lo bueno es que con las sobras y algo más hice otra receta.

#CookpadCocinaConAlexa

* Receta recuperada de una revista que creo tiene más años que yo, 😂😂. Pero quedó muy rico, como plato único queda genial.

Una receta que no falla y siempre sale rica es la caldereta de cualquier pescado. En este caso yo he comprado unas colitas de rape en el mercado y junto con un buen fumet, el resultado es inmejorable.Os dejo la receta.

#delantaldorado #detemporadasaludable #detemporadaeconomica

Limpiando el congelador...jejejejeje.#tirandodedespensa.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gkIilLA9XKo

Quería probar un guiso de pescado, he sacado un rape y unos gambones congelados, he comprado unas almejas, me he leído varias recetas por internet y con el popurrí, os aseguro que ha salido una salsa espectacular. Me ha recordado a las calderetas de langosta menorquinas, salvando las distancias!

Yo la pongo un día con patatas fritas y al otro día con patatas guisadas o con arroz 3 comidas en una

Las calderetas de carnes o pescados, son unas de las pocas recetas que nos plasma el estilo de cocinar que tiene el cocinero. También sus gustos por alguna que otra especias y las tendencias a la hora de condimentar, sofreír y como juega con los tiempos de cocción.Hoy traigo una receta de caldereta de cerdo un poco diferente a las anteriores. Espero que os guste y buen provecho.

Esta súper rica