Caldereta de pobres

Quitamos la boca de la sepia y la troceamos al cuenco donde está la sepia le agregamos perejil seco, ajo en polvo y aceite de oliva. Por otro lado limpiamos los moluscos y les añadimos agua fría y sal. Lo reservaremos todo en el frigorífico entre 8 y 10 horas.

Limpiamos las verduras y troceamos bien pequeño sofreímos con aceite de oliva, cuando lo tengamos agregamos los tomates y freímos.

Machacamos con un tenedor los tomates. Añadimos la sepia adobada con el ajo y el perejil dejamos cocinar tapada durante 15 minutos. Al destaparla agregamos la mimienta negra recién molida y removemos.

Escurrimos los moluscos. Añadimos los moluscos y tapamos. Cuando se abran los moluscos destapamos y agregamos el pimentón rojo molido dulce, las algas en polvo y lo regamos todo con su propio caldo. Tapamos y reservamos.