Empanada hojaldrada de escabeche

Una empanada de escabeches, utilizando una lata
de bonito en escabeche y otra de mejillones en escabeche, y con masa de hojaldre, más ligera que la masa de empabada tradicional.
Se puede usar o bonito, o atún o caballa en escabeche, las tres cosas
sirven pero que sea en escabeche, yo opté por una buena lata de bonito en escabeche que tenía, y en cuanto a los mejillones, mejor que sean de buena calidad y no pequeños, aunque los vamos a cortar pero mejor que sean medianos o grandes. Como siempre digo, el resultado final de un plato siempre dependerá de la calidad de sus ingredientes, es de lógica, cuanto mejor sean los ingredientes, en este caso el bonito y los mejillones, más rica estará la empanada.
http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/02/empanada-hojaldrada-de-escabeche.html
Empanada hojaldrada de escabeche
Una empanada de escabeches, utilizando una lata
de bonito en escabeche y otra de mejillones en escabeche, y con masa de hojaldre, más ligera que la masa de empabada tradicional.
Se puede usar o bonito, o atún o caballa en escabeche, las tres cosas
sirven pero que sea en escabeche, yo opté por una buena lata de bonito en escabeche que tenía, y en cuanto a los mejillones, mejor que sean de buena calidad y no pequeños, aunque los vamos a cortar pero mejor que sean medianos o grandes. Como siempre digo, el resultado final de un plato siempre dependerá de la calidad de sus ingredientes, es de lógica, cuanto mejor sean los ingredientes, en este caso el bonito y los mejillones, más rica estará la empanada.
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