Empanada de atún en escabeche
MariaJoséLJ @maryjou_68
Llevo muchos años haciéndola, ya sea para cenar o para reuniones con amigos y cumpleaños, muy sencilla de hacer pero que tiene mucho éxito.
#WeekendTour
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos los huevos y cuando estén fríos los cortamos en rodajas.
La cebolla la cortamos en juliana y la sofreímos en una sartén con un culillo de aceite.
Añadimos el atún escurrido y las cuatro cucharadas de tomate.
Damos un par de vueltas y reservamos para que se temple.
- 2
Estiramos un poquito, con un rodillo, una plancha de masa de empanada y ponemos encima la mezcla de la sartén cubriendo la masa de la empanada pero dejando alrededor un dedo sin cubrir y por encima esparcimos los huevos cocidos.
Estiramos un poquito la otra plancha y la colocamos encima.
- 3
Cerramos cogiendo las puntas de las dos y retorcemos alrededor de toda la empanada haciendo un borde.
Pinchamos con un tenedor varias veces la parte de arriba y pintamos con huevo batido.
Metemos al horno 200° hasta que tenga color.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MariaJoséLJ le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
No soy una profesional de la cocina, simplemente soy una ama de casa.Me gusta esta aplicación porque la receta que cocino y me gusta el resultado (inventada o sacada de algún sitio), receta que cuelgo en mi muro para tenerlas a mano y buscarlas rápidamente si me surge alguna duda respecto a tiempos o a ingredientes. También las dejo como legado para mis hijos si en algún momento de la vida las necesitan. Si además puedo ayudar compartiendo estas recetas con personas que las quieran cocinar, por mí encantada.Es una cocina casera, sencilla, sin grandes complicaciones y con ingredientes fáciles de conseguir, para el día a día.¿El resultado?🤔¡Cada gusto es un mundo! ☺️
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