Croquetas al horno de espinacas, zanahoria y huevo duro
Raquel - SalyPimientas @salypimientas
Esta es una opción más saludable para los que amamos las croquetas y las comeríamos con frecuencia. La bechamel con harina de avena integral y leche desnatada, así como el "empanado" con copos de avena o sésamo y su finalización al horno las hacen menos grasientas y reduce bastante el número de calorías en la ingesta. Es una forma distinta y también rica de comer este tradicional plato. Espero que les guste 😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con aceite pochamos la cebolla y el ajo. Agregamos la harina integral de avena y removemos un par de minutos para que pierda el sabor a crudo. Agregamos los dos vasos de leche caliente y remover con unas varillas hasta que desaparezcan los grumos. Tiene que quedar una bechamel más bien espesa, pero moldeable
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Agregamos las espinacas y a continuación la zanahoria picada, que ya estará cocida, y el huevo duro
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Ponemos la masa en una fuente para que se atempere y cuando esté a temperatura ambiente, meter unas horas en la nevera para que se compacte la masa. Para formar las croquetas, las bañamos en huevo y después las "empanamos" con sésamo, copos de avena, salvado de avena... lo que se prefiera. Las metemos en el horno a media altura a 180° hasta que se doren
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Otra opción es ponerlas en una sartén con el mínimo de aceite e ir dándoles la vuelta para que se doren por cada lado. Siempre será mejor que freírlas. Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raquel - SalyPimientas le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!
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