Perrunillas de Huelva con almendras

Lo primero en esta receta es separar todas las yemas de las claras. Cuando tengamos todas las yemas separadas, mezclamos las yemas con la manteca de cerdo y el azúcar, la textura debe de ser una misma.

A continuación echaremos a la masa la cucharada de aguardiente, la ralladura de limón y la canela.

Seguimos batiendo la masa con los demás ingredientes ya incorporados y seguidamente añadimos la harina con la levadura (tamizada).

Ya todo mezclado, empezamos a amasar. Cuando todo este bien amasado, cogeremos trozos para hacer las formas deseadas y en el centro haremos un hueco.

Ya hecho todo esto, vamos a montar las claras reservadas anteriormente. Cuando tengamos las claras montadas las introducimos en el hueco que hicimos al principio, y le echamos almendras troceadas por encima.

Ya por último metemos las masas de las perrunillas en el horno de 25 a 30 min a 180 °C y listo. Espero que os guste y disfrutéis!!!😋💋