Galletas santa clara o perrunillas

Saioa
Saioa @saioacook

También son las llamada mantecadas. Una delicia ! #mialmanaque

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Ingredientes

  1. 1/2 kgmanteca de cerdo
  2. 3yemas +1 huevo entero
  3. 1 kgharina
  4. 300 grazúcar
  5. Ralladura de un limón
  6. Almendras enteras(opcional)
  7. Ralladura de una naranja

Paso a paso

  1. 1

    Se derrite la manteca y se espera a que enfríe un poco

  2. 2

    Cuando a enfriado como 5 min la manteca se bate y se añade el azúcar, las yemas, el huevo entero y por último la harina y la ralladura de limón y naranja

  3. 3

    Se trabaja la masa. Cuando está esté bien trabajada se van formando tortitas redondas.

  4. 4

    Se le unta por encima con la clara y un poco de azúcar y se meten al horno previamente caliente hasta que doren un poco. 120° temperatura horno. Si se quiere al momento de meterlo en el horno se puede añadir una almendra entera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Saioa
Saioa @saioacook
Mi pasión sin duda es la repostería!
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