Perrunillas extremeñas
ErSebi @ErSebi
A mi mujer la encantan, gracias suegrita por haberme enseñado hacer un dulce típico y extraordinario. 😘😘😘😘 😋😋😋 🤤🤤🤤 #familiar #MyKaramelli
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se separan las claras de las yemas y se deja una clara aparte, la usaremos para untar por arriba antes de meter al horno.
- 2
Batimos las 3 claras con la mitad del azúcar casi a punto de merengue, reservar, ahora vamos con las yemas con el resto del azúcar, batir muy bien tiene que quedar como una crema, seguimos batiendo mientras añadimos el aceite siguiendo con el aguardiente.
- 3
Juntamos las claras con la crema de las yemas y mezclamos con movimiento envolvente para evitar que se bajen.
- 4
Empezamos a añadir harina a puñados y mezclamos con cuchara de palo al principio o con la mano directamente por cada 2 puñados de harina echamos 1 de manteca, seguimos hasta conseguir una masa que no se pegue a la mano. La foto es la mitad de la masa. No queda dura ni compacta.
- 5
Sugerencias: Puedes añadir harina de almendras realizada el sabor.
- 6
Precalentamos el horno a 170 grados con ventilador, hacemos bolas que aplastamos y ponemos en la bandeja de horno con papel adecuado. Decoramos con almendras, pintamos con clara de huevo y espolvoreamos azúcar por encima. Al horno hasta que se doren y estén duritas al tacto. Dejamos enfriar en rejilla y guardar en caja de lata con papel de cocina en el fondo. (tardan 20 ± en mi horno).
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Que las disfrutes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ErSebi le encantará ver cómo quedó.
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