Galletas perrunillas extremeñas 😋

Cristina Alcazar Carcelen
Cristina Alcazar Carcelen @LascosicasdeCristina

Las perrunillas Extremeñas, son un dulce muy antiguo de la parte de Extremadura, una receta de nuestras abuela que no deberían perderse nunca!!

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Ingredientes

50 min
varios
  1. 250 gmanteca de cerdo
  2. 250 gazúcar
  3. 50 mlanís dulce un poco de canela
  4. Ralladura de limón
  5. 2huevos
  6. 600 gharina de trigo normal
  7. 1 sobrelevadura tipo Royal

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que tenga punto de pomada, añadir la Ralladura de limón, el anís y 1 huevo entero y una yema, la clara la reservamos

  2. 2

    Bate todo bien y añade la harina junto con el sobre de levadura poco a poco hasta conseguir una masa manejable, dejar reposar 10 minutos y darle forma de croquetas apretando al centro haciéndole una hendidura, pintarlas con la clara y espolvoreamos con azúcar

  3. 3

    Las metemos al horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos y listo!!
    Cuanto más días pasan, más buenas están!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
ohhhh qué buenas!!!! Se come tan bien en extremadura!!! justo hoy hablaba del chorizo patatero con una compi que es de por allí ¿verdad? ¡Qué rico! Bienvenida!!!

Escrita por

Cristina Alcazar Carcelen
Cristina Alcazar Carcelen @LascosicasdeCristina

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